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    近年來(lái)，隨著河南旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，對(duì)旅游專業(yè)人才的需求量也日益擴(kuò)大。但是，現(xiàn)行的旅游人才培養(yǎng)體系與市場(chǎng)需求之間始終存在著較為嚴(yán)重的脫節(jié)現(xiàn)象，旅游人才培養(yǎng)滯后于市場(chǎng)需求，這在一定程度上阻礙了高素質(zhì)旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)以及河南旅游業(yè)的發(fā)展。鑒于此，由鄭州大學(xué)旅游管理學(xué)院主辦的河南省高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研討會(huì)前不久在鄭州召開(kāi)，來(lái)自河南省50余所高校的旅游管理專業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)和專職教師參加了此次研討會(huì)，就如何創(chuàng)新旅游業(yè)人才培養(yǎng)模式進(jìn)行了深入研討，為探索制定河南旅游業(yè)人才培養(yǎng)新標(biāo)準(zhǔn)提供了一個(gè)絕佳的交流平臺(tái)。
    旅游業(yè)發(fā)展遭遇人才瓶頸
    21世紀(jì)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)歸根到底是人才的競(jìng)爭(zhēng)。在河南，旅游專業(yè)教育雖然已形成包括中等職業(yè)學(xué)校、高等院校教育以及旅游行業(yè)成人教育在內(nèi)的金字塔式的較為完備的教育體系，但仍不能滿足行業(yè)發(fā)展需求，巨大的人才缺口給河南省旅游業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了一定沖擊。
    記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每到旅游旺季，整個(gè)旅游業(yè)都處于超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)之中。與此同時(shí)，導(dǎo)游人員緊缺也成為了各大旅行社最頭痛的事情。河南省星期八旅行社副總經(jīng)理司彬告訴記者：“在旅游旺季，各個(gè)旅行社之間往往會(huì)打起導(dǎo)游‘爭(zhēng)奪戰(zhàn)’。為了接待更多旅游團(tuán)隊(duì)，個(gè)別旅行社還將一些專職的后勤人員派到了‘前線’，就連那僅有的幾個(gè)被各大旅行社均看好的兼職導(dǎo)游也被爭(zhēng)搶一空。”
    旅游專業(yè)人才的緊缺，不僅僅體現(xiàn)在導(dǎo)游方面，在景區(qū)規(guī)劃與開(kāi)發(fā)、酒店經(jīng)營(yíng)等方面也存在著同樣的問(wèn)題。有業(yè)內(nèi)專家指出，河南目前最緊俏的旅游人才主要有三類：一類屬于“最搶手人才”：能熟練掌握出境游業(yè)務(wù)的管理人才，從事境外旅游策劃、項(xiàng)目開(kāi)發(fā)和組團(tuán)調(diào)度及擅長(zhǎng)涉外溝通交流，并具有在境外處理突發(fā)事件能力的導(dǎo)游人才；二類是“最急需人才”：如酒店、賓館、旅行社職業(yè)經(jīng)理人及銷售、公關(guān)、客戶服務(wù)等部門經(jīng)理人才；另一類是“最大量需要人才”：中西餐廚師、日韓料理廚師、通訊技術(shù)維護(hù)、餐飲客房服務(wù)和前廳禮儀接待等技能型人才等。至于受過(guò)專業(yè)訓(xùn)練的旅游景觀開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)人才更是鳳毛麟角。
    旅游專業(yè)人才缺失的背后
    “造成旅游專業(yè)人才缺失的原因很多，但最主要的是由于我們當(dāng)前旅游教育重理論輕實(shí)踐造成的。由于旅游是一個(gè)特定的行業(yè)，對(duì)從業(yè)人員的綜合素質(zhì)要求相當(dāng)嚴(yán)格，因此要想培養(yǎng)出合格的旅游專業(yè)人才就必須依靠扎實(shí)有效的實(shí)踐教育。”河南財(cái)經(jīng)學(xué)院旅游系主任袁紹斌如是說(shuō)。
    但事實(shí)上，目前河南省旅游教育在實(shí)踐教育這一方面卻不容樂(lè)觀。從數(shù)量上看，河南省內(nèi)各類旅游院校培養(yǎng)出的旅游專業(yè)學(xué)生很多，但成為旅游專業(yè)人才的卻很少。鄭州大學(xué)旅游管理學(xué)院龍京紅教授指出，之所以出現(xiàn)如此現(xiàn)狀，主要是由于大多數(shù)旅游院校人才培養(yǎng)目標(biāo)完全定位在“全才”、“總經(jīng)理的搖籃”上，過(guò)高過(guò)寬的培養(yǎng)目標(biāo)，造成學(xué)生眼高手低，動(dòng)手能力差，不少旅游企業(yè)抱怨一些學(xué)生連一個(gè)旅游營(yíng)銷計(jì)劃都做不出來(lái)。相比之下，技能型旅游人才往往更受企業(yè)青睞，數(shù)量很大的職高生、大專生很受歡迎，主要是因?yàn)樗麄兏�注重操作技能的培養(yǎng)，進(jìn)入旅行社和酒店后，可以從最基礎(chǔ)的工作做起。
    “旅游業(yè)的人才外流現(xiàn)象也是造成旅游行業(yè)人才缺失的重要因素。”洛陽(yáng)市師范學(xué)院戰(zhàn)桂城指出，現(xiàn)如今，旅游從業(yè)人員從業(yè)時(shí)間短是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，尤其是導(dǎo)游，做上三五年后就轉(zhuǎn)行是很平常的現(xiàn)象。
    他認(rèn)為，目前旅游院校在對(duì)旅游人才的培養(yǎng)上，沒(méi)能及時(shí)擺脫傳統(tǒng)模式的束縛，與市場(chǎng)需求的銜接上出現(xiàn)了脫節(jié)，導(dǎo)致人才結(jié)構(gòu)不理想，再加上旅游人才在市場(chǎng)中的定位出現(xiàn)了偏差以及其他行業(yè)強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)，使得旅游職業(yè)吸引力大大下降，一些旅游從業(yè)人員便想方設(shè)法跳出這一行。相反，因?yàn)榻?jīng)過(guò)一定的形體、公關(guān)等訓(xùn)練的旅游專業(yè)學(xué)生，卻很受其他行業(yè)用人單位的歡迎，他們更愿意到其他公司從事“白領(lǐng)”工作。
    創(chuàng)新模式，制定人才培養(yǎng)新標(biāo)準(zhǔn)
    “旅游專業(yè)人才的流失，問(wèn)題不在于行業(yè)本身，這是不可控的，可控的在于教育本身，其中最重要的就是要轉(zhuǎn)變教學(xué)思路，應(yīng)在人才培養(yǎng)定位上下功夫，重在一種目標(biāo)導(dǎo)向，只要有了目標(biāo)，人才培養(yǎng)就有了方向。”在談到旅游專業(yè)人才流失現(xiàn)象時(shí)，鄭州大學(xué)旅游管理學(xué)院毛安福教授如是說(shuō)。
    河南省工程學(xué)院郭寶林教授則認(rèn)為，面對(duì)旅游人才嚴(yán)重流失的現(xiàn)狀，高�？梢圆捎枚�點(diǎn)培養(yǎng)的模式，即由用人方進(jìn)行贊助，學(xué)�；�?qū)W生與用人方簽訂協(xié)議來(lái)培養(yǎng)人才。他提出：一要對(duì)學(xué)生進(jìn)行愛(ài)崗敬業(yè)教育；二要對(duì)人才進(jìn)行約束，引入投資者，進(jìn)行聯(lián)合培養(yǎng)。對(duì)學(xué)生而言，第四學(xué)期就開(kāi)始實(shí)習(xí)，根據(jù)用人方及學(xué)生的反饋，在教育的第三年對(duì)學(xué)生的某方面技能加強(qiáng)培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)“實(shí)習(xí)連接就業(yè)”；三是要實(shí)現(xiàn)人事溝通，即學(xué)校既要與學(xué)生溝通，也要與用人方溝通。
    鄭州市牧專旅游管理系阮躍東教授則主張采用“先實(shí)習(xí)，再學(xué)理論，最后再實(shí)習(xí)”的培養(yǎng)模式，重在讓學(xué)生對(duì)旅游管理有一個(gè)整體的認(rèn)知。他認(rèn)為，旅游教育要進(jìn)一步規(guī)范化，盡快創(chuàng)出品牌，實(shí)現(xiàn)旅游管理由游擊隊(duì)向正規(guī)軍的轉(zhuǎn)變，并推動(dòng)國(guó)家教育部盡快把旅游專業(yè)獨(dú)立出來(lái)，形成一個(gè)獨(dú)立的學(xué)科，擺脫附庸的地位。
    研討會(huì)上，與會(huì)專家一致認(rèn)為，今后一個(gè)時(shí)期在發(fā)展旅游教育過(guò)程中，要加強(qiáng)素質(zhì)教育，培養(yǎng)創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力，鼓勵(lì)學(xué)生全面發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)模式多樣化；在保證素質(zhì)教育的同時(shí)，還應(yīng)加強(qiáng)應(yīng)用學(xué)科的教育，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)際操作能力；在專業(yè)學(xué)習(xí)上要更加細(xì)化，增設(shè)一些酒店管理、會(huì)展等專業(yè)，同時(shí)，基礎(chǔ)素質(zhì)教育必須扎實(shí)，這樣才能培養(yǎng)出旅游業(yè)高級(jí)管理人才。
    此外，與會(huì)專家還討論了河南省旅游業(yè)人才培養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)，并在旅游業(yè)人才培養(yǎng)的整體素質(zhì)、自身能力、知識(shí)結(jié)構(gòu)等方面的具體要求達(dá)成了共識(shí)。值得注意的是，與會(huì)專家一致提出，未來(lái)旅游管理專業(yè)學(xué)生的自然素質(zhì)方面，除了身體健康、五官端正、沒(méi)有面部缺陷和身體缺陷外，對(duì)身高也要做出特別要求，女生身高要求在158cm以上，男生身高要求在168cm以上。
    鄭州大學(xué)副校長(zhǎng)宋毛平表示，探索和制定河南旅游人才培養(yǎng)新標(biāo)準(zhǔn)是一項(xiàng)艱巨而復(fù)雜的工作，通過(guò)這次研討會(huì)的舉辦，有利于提高全省各院校旅游管理專業(yè)的教學(xué)水平，全面推動(dòng)河南旅游人才建設(shè)，為實(shí)現(xiàn)河南旅游業(yè)新跨越提供強(qiáng)大的智力支持。