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農(nóng)家樂成鄭州旅游新銳
    “夏季是農(nóng)家樂的旺季，我們?yōu)榱宋�引游客，專門新增加了一些娛樂設(shè)施，每天的營業(yè)額都有幾萬元。”近日，在接受采訪時，鄭州市惠濟區(qū)一位經(jīng)營農(nóng)家樂的負(fù)責(zé)人興奮地說。
    在惠濟區(qū)，農(nóng)家樂旅游起步最早，發(fā)展較快，現(xiàn)已初步形成規(guī)模。目前，該區(qū)農(nóng)家樂旅游項目總數(shù)達(dá)106家，安排從業(yè)人員3800多人。據(jù)統(tǒng)計，今年上半年，該區(qū)農(nóng)家樂接待旅游人數(shù)達(dá)93.95萬人次，旅游收入達(dá)2158.03萬元，成為區(qū)域農(nóng)民群眾轉(zhuǎn)移就業(yè)的新途徑，致富增收的新亮點。
    鄭州市二七區(qū)則堅持走以節(jié)慶活動來帶動農(nóng)家樂旅游發(fā)展的路子，依托區(qū)域內(nèi)葡萄和櫻桃等資源，大力發(fā)展農(nóng)家樂項目。經(jīng)過近10年的發(fā)展，全區(qū)農(nóng)家樂經(jīng)營戶達(dá)70余家，農(nóng)家樂從業(yè)人員1000多人，年收入2000多萬元。
    據(jù)鄭州市旅游局局長岳俊華介紹，去年，鄭州市將全市34個特色節(jié)慶活動、36個農(nóng)家樂項目、3個特色鄉(xiāng)村旅游基地、13條“城鄉(xiāng)和諧游”線路、50個景區(qū)整合打包，為市民提供了豐富的近郊游套餐，進(jìn)一步推動了全市農(nóng)家樂旅游的發(fā)展。目前，全市已發(fā)展農(nóng)家樂項目200余家，其中星級農(nóng)家樂項目有40多家。
農(nóng)家樂發(fā)展“轉(zhuǎn)型”在即
    “這幾年咱區(qū)農(nóng)家樂生意不錯，可和成都等旅游發(fā)達(dá)地區(qū)相比，還只是小打小鬧，在經(jīng)營規(guī)模、管理服務(wù)上差距可不小……”惠濟區(qū)農(nóng)家樂代表人物、“黃河人家”負(fù)責(zé)人賈丁選首先找出問題。“咱不能光停留在餐飲服務(wù)階段，應(yīng)該想法做大做強農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)。”“怡園”負(fù)責(zé)人王艷紅感觸頗深。
    在特色經(jīng)營上，多數(shù)農(nóng)家樂還僅僅停留在餐飲服務(wù)階段，少見特色民俗活動及農(nóng)事、農(nóng)耕體驗旅游等項目，“吃過就走”成為制約農(nóng)家樂發(fā)展的關(guān)鍵問題。
    游人在鄭州市江山路上可以看到，六七個農(nóng)家樂項目除了名字不一樣外，建的房子一模一樣，但卻沒有一家在營業(yè)。其中一家的老板無奈地說：“游客一般都是吃過就走，雖然靠近黃河風(fēng)景名勝區(qū)，但這里的餐飲一直沒有特色，游客越來越少，難以為繼。”
    河南財經(jīng)學(xué)院旅游發(fā)展與規(guī)劃研究所所長茍自鈞指出，鄭州市農(nóng)家樂同質(zhì)化現(xiàn)象十分嚴(yán)重，一些農(nóng)家樂項目更是脫離了“樸素、自然、協(xié)調(diào)”的基本原則，有貪大求全的跡象，其娛樂配套設(shè)施與農(nóng)家樂的特點不相符合，高檔餐飲、高檔洗浴、豪華客房等設(shè)施越來越多。“這種打著農(nóng)家樂招牌，實則按高檔大酒店裝修、收費的做法，會極大地影響鄭州農(nóng)家樂的發(fā)展。” 
    現(xiàn)實表明，鄭州農(nóng)家樂發(fā)展面臨著新的“拐點”，正處于轉(zhuǎn)折關(guān)口。
推動農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)化發(fā)展 
    在市場火暴的背后，行業(yè)管理部門和經(jīng)營者也在不斷尋求問題的解決之道，以圖給鄭州的農(nóng)家樂發(fā)展注入新動力。
    鄭州市旅游發(fā)展委員會聯(lián)合鄭州市旅游局、惠濟區(qū)政府于近日共同舉辦了“2008鄭州市農(nóng)家樂發(fā)展研討會”，特邀國內(nèi)著名旅游專家、學(xué)者及成都、黃山等鄉(xiāng)村游示范地代表，請大家就政府如何主導(dǎo)、引導(dǎo)鄉(xiāng)村游及農(nóng)家樂發(fā)展，推動鄭州農(nóng)家樂轉(zhuǎn)型升級等問題獻(xiàn)計獻(xiàn)策。
    中國社會科學(xué)院旅游發(fā)展中心特約研究員高舜禮認(rèn)為，鄭州市發(fā)展農(nóng)家樂有好的基礎(chǔ)條件，且有發(fā)展方向和思路。但在發(fā)展過程中既要注重規(guī)模，又要注重檔次，最終實現(xiàn)整體規(guī)模升級，上升到新的高度。鄉(xiāng)村游是“長壽型”、“朝陽型”旅游產(chǎn)品，所以要突出鄉(xiāng)村游的文化，同時要突出自身特色，避免雷同模仿，否則僅是數(shù)量增加，整體發(fā)展水平和檔次不能提升。
    岳俊華指出，當(dāng)前，鄭州農(nóng)家樂必須謀求經(jīng)營、管理新突圍，打造大鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)格局。

    為突破發(fā)展“瓶頸”，鄭州市旅游部門還采取“走出去”和“請進(jìn)來”相結(jié)合方式，來拓展農(nóng)家樂經(jīng)營者的思路，推動農(nóng)家樂旅游持續(xù)、健康發(fā)展。7月初，鄭州市旅游局專門組織農(nóng)家樂經(jīng)營業(yè)主到安徽省黃山市考察，目前正在組織專家編制《鄭州市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展規(guī)劃》。
    鄭州市惠濟區(qū)旅游局局長羅黎明介紹說：“今年7月，我們專門召集全區(qū)農(nóng)家樂經(jīng)營者集中進(jìn)行五天培訓(xùn)，并組織他們到二七區(qū)、中原區(qū)進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí)，就是想取長補短，實現(xiàn)差異化經(jīng)營，打造農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)新格局。同時，我們也邀請了成都、黃山等地的農(nóng)家樂代表來惠濟區(qū)進(jìn)行指導(dǎo)，傳授發(fā)展經(jīng)驗，取得了良好的效果。”
    鄭州市二七區(qū)也正在制定旅游發(fā)展規(guī)劃，農(nóng)家樂已被列為發(fā)展重點。
    據(jù)岳俊華介紹，按照“總體部署、規(guī)劃先行、服務(wù)指導(dǎo)、持續(xù)發(fā)展”原則，鄭州市將進(jìn)一步整合生態(tài)環(huán)境、鄉(xiāng)村休閑和民俗文化等旅游資源，調(diào)動廣大農(nóng)戶經(jīng)營農(nóng)家樂的積極性，構(gòu)筑鄉(xiāng)村旅游戰(zhàn)略發(fā)展新格局。按照計劃，到今年年底，全市將爭取擁有農(nóng)家樂300家以上，其中星級農(nóng)家樂也要再增加若干家。
    種種跡象表明，鄭州農(nóng)家樂正迎來轉(zhuǎn)型升級的“黃金發(fā)展期”。在休閑旅游迅猛發(fā)展的大背景下，農(nóng)家樂以產(chǎn)業(yè)化發(fā)展為方向，必將再次揚帆起航，引領(lǐng)鄭州近郊旅游市場。