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中國(guó)一絕——開(kāi)封斗雞
http://www.b6man.com 2008-5-12 來(lái)源:導(dǎo)游棲息地 點(diǎn)擊:

  說(shuō)起斗雞,它確實(shí)是中國(guó)的一絕。斗雞比世界上其它善斗的動(dòng)物“斗”的歷史要長(zhǎng)得多。從北宋至近代,開(kāi)封斗雞活動(dòng)一直盛行于民間。

  斗雞愛(ài)好者,在開(kāi)封俗稱“玩斗雞”,以斗雞為樂(lè)。玩斗雞者,多愛(ài)練武,又愛(ài)喝酒,義氣深重,紀(jì)律嚴(yán)明。玩斗雞的人都有一種傳統(tǒng),即“論道不論親”,如果有人真正愛(ài)雞,通過(guò)朋友介紹,皆可無(wú)償贈(zèng)送,但是必須遵守幫規(guī):斗雞只能自養(yǎng)不能轉(zhuǎn)讓?zhuān)荒芘c其它雞交配繁殖。如果中途因故不能繼續(xù)喂養(yǎng),原雞送回或自己殺吃皆可,但必須把雞頭、雞爪送還原主,以示信義。如果不是愛(ài)好者,只是為別人尋求,即使是至親好友,也是空口舌。所以玩斗雞者對(duì)行外人是“寧舍千金,不舍一蛋”,更不要說(shuō)雞了。

  開(kāi)封人愛(ài)雞的程度,用斗雞愛(ài)好者夸張的說(shuō)法是視雞如子。雞的冷暖和營(yíng)養(yǎng)時(shí)刻牽掛著主人的心。雞的飼料,人們要淘了一遍又一遍。怕雞臥在水泥地上得腿病,人們把煤渣篩細(xì),每天鋪在籠罩下。冬天斗雞季節(jié),人們常做個(gè)布罩將雞裝起來(lái),或者解開(kāi)衣扣,將雞揣在自己懷里。這樣愛(ài)雞如子的目的,是為了保持雞的健壯體格,保持雞勇往直前的戰(zhàn)斗力。

  開(kāi)封斗雞的最大特點(diǎn)是雞種純,它選種十分嚴(yán)格。斗雞的父是誰(shuí),母是誰(shuí),它的前五輩人們都會(huì)精心記住。選種時(shí),絕對(duì)不允許近親交配。人們喂養(yǎng)的目的是為了“斗”,所以除了選種有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和要求外,喂養(yǎng)和訓(xùn)練上也有獨(dú)特的管理方法。開(kāi)封斗雞行家的經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為,如果有一只好品種斗雞,不注意喂養(yǎng)和加強(qiáng)訓(xùn)練,它將永遠(yuǎn)斗不出好的水平。

  訓(xùn)練斗雞也是很有趣的。每日黎明,開(kāi)始“攆”雞,雞子在前面人在后,速度由慢到快,時(shí)間由短到長(zhǎng),20天后可延長(zhǎng)到一小時(shí)左右,然后使之休息,飲水。10點(diǎn)左右,再放雞出罩,在廣闊的場(chǎng)地上進(jìn)行“散步”,讓其自由活動(dòng),以促進(jìn)精神輕松。12點(diǎn)左右“喂食”,飽食后入罩休息。到下午三四點(diǎn)鐘再進(jìn)行第二次“散步”,一小時(shí)后再進(jìn)行“訓(xùn)雞”,讓雞作跳罩、敦腿等各種姿勢(shì),半小時(shí)后即可休息。到晚上天黑前,再加餐“補(bǔ)食”。這樣的訓(xùn)練可使斗雞筋骨強(qiáng)壯,兩腿有力,動(dòng)作敏快,以利于打斗。

  每年農(nóng)歷正月初二,是斗雞比賽的日子。農(nóng)歷二月二、三月三、四月四,也是斗雞的好時(shí)候。

  除正月初二外,二、三、四月的比賽時(shí)間都不固定,一般都選在月初第一個(gè)星期天。日子選定后,就要選擇斗雞坑了。所謂“斗雞坑”,是因斗雞的場(chǎng)地低于四周地面而得名。開(kāi)封的“斗雞坑”,從清末到民國(guó)一直在開(kāi)封北部“里城”東門(mén)以外的廣場(chǎng)上,F(xiàn)在,多選擇在龍亭公園、鐵塔公園和相國(guó)寺內(nèi)。每次斗雞比賽時(shí),斗雞坑觀者甚眾,熱鬧異常。斗雞坑的主持人叫“雞頭家”、“雞頭”。雞頭又是斗雞勝負(fù)的裁判,還是斗雞找對(duì)拉線的介紹人。雙方在斗雞坑斗雞,先由雞頭搭橋說(shuō)合,然后互相看雞,叫做“搬眼”。原則是:個(gè)頭、體重、雞齡基本相同的才能相斗。雞頭發(fā)令:“拉雞!”雙方抱雞入場(chǎng)。雞頭再令:“預(yù)備”,雙方各抱雞蹲于圈內(nèi),兩雞雞頭相照。雞頭喊“撒雞”后,雙方同時(shí)放手,退出場(chǎng)外。15分鐘為一盤(pán)。雞坑兩端,各備有清水一桶,供“使水”之用,就是斗過(guò)一盤(pán)兩盤(pán)之后,為了讓斗雞保持清醒,不使雞的體溫繼續(xù)升高,經(jīng)雙方或一方要求,在雞頭下令“攏雞”以后,雙方把雞子抱起,然后把毛巾浸濕,先把雞頭和口腔內(nèi)的淤血洗凈,再沾清水浸濕斗雞的胸腹與兩翅之下,以利于恢復(fù)疲勞、繼續(xù)戰(zhàn)斗。

  斗雞坑有一條多年形成的規(guī)矩,就是不論雙方斗得如何精彩頑強(qiáng),都不準(zhǔn)拍手叫好,以免打架生事。不僅場(chǎng)上如此,場(chǎng)下欣賞別人的斗雞時(shí)也是如此。據(jù)老人們介紹,平時(shí)看別人的斗雞時(shí),只能夸獎(jiǎng),不能說(shuō)孬。一夸主人倒茶,二夸主人拿煙,三夸主人拿酒,四夸主人拿出燒雞盛情招待。如不懂此俗,看雞時(shí)說(shuō)雞孬,一說(shuō)雞孬受冷淡,二說(shuō)雞孬就會(huì)被攆走。當(dāng)主人下逐客令時(shí),無(wú)論再怎樣花言巧語(yǔ),也難以挽回難堪的局面。

  舊時(shí)斗雞是一種賭博,F(xiàn)在,斗雞活動(dòng)已成為有益于社會(huì)的體育競(jìng)技和民間娛樂(lè)活動(dòng)。
作者: 通訊員:--
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