傳統(tǒng)湯圓的做法讓小孩感到新奇
商家推出的湯圓種類繁多
雖然自小接受了薯?xiàng)l，但小孩并沒(méi)忘卻傳統(tǒng)口味
元宵節(jié)又稱上元節(jié)或“小過(guò)年”。在中國(guó)傳統(tǒng)生活里，這一天，家家戶戶吃元宵賞花燈猜燈謎，其中元宵就是我們常說(shuō)的湯圓。
湯圓味道
湯圓作為元宵節(jié)的食品，相傳始于東晉，盛于唐宋。宋周必大在《元宵煮圓子》詩(shī)中，有“今夕是何夕，團(tuán)圓事事同”之句，寓意在一年的頭一個(gè)月的月圓之夜吃元宵，闔家團(tuán)圓和睦，在新的一年中康樂(lè)幸福。
不過(guò)，按照亨廷頓的原理，這個(gè)世紀(jì)的競(jìng)爭(zhēng)將是文明的競(jìng)爭(zhēng)。我以為最直接的體現(xiàn)就是下一代人的口味，受薯?xiàng)l文化影響長(zhǎng)大的卡通一代，還能懷著持重的心靈在元宵節(jié)去品味一碗湯圓嗎？
在我生活的陳家祠附近，有一間賣甜品出名的沁芳園，元宵前，這里的師傅也常在店中“切磋湯圓”，從老口味的姜汁湯底麻蓉餡料，到時(shí)尚一些的芝麻花生糊湯底紅豆草莓餡料，年長(zhǎng)者自然見(jiàn)怪不怪，難能可貴的是一些懵懂頑童不僅看得津津有味，而且能吃出個(gè)子丑寅卯。
一家番禺沙灣的老字號(hào)，到陳家祠這種老地方開(kāi)分店，又賣湯圓之類的“老玩意”，沁芳園對(duì)傳統(tǒng)的力量真能信心滿滿？現(xiàn)在機(jī)械化生產(chǎn)的速凍湯圓已經(jīng)在超市里面獨(dú)當(dāng)一面了，傳統(tǒng)的手工湯圓還能與之競(jìng)爭(zhēng)嗎？店里伍先生堅(jiān)定地羅列出了手工湯圓的三大優(yōu)勢(shì)，首先，傳統(tǒng)的工藝在口味上更有自身的價(jià)值；其次店中湯圓全部新鮮現(xiàn)做，和超市里的速凍湯圓比起來(lái)更有久煮不爛的優(yōu)點(diǎn)；最后廚師的現(xiàn)場(chǎng)手工操作遠(yuǎn)比機(jī)械操作能保證質(zhì)量。一飲一啄不經(jīng)意，但愿元宵的湯圓，能成為世世代代的故事。
湯圓推薦
本地口味 廣州人最喜歡吃的是帶湯的甜湯圓，特別是麻蓉湯圓。傳承這種老口味的老店今天還散布在廣州的各個(gè)角落。
食肆 佳叔湯丸王地點(diǎn)：寶華路
西關(guān)名食家地點(diǎn)：上下九路
新奇口味 各地都有湯圓，但油炸湯圓、酸菜炒湯圓你吃過(guò)嗎？在廣州為數(shù)不多的幾家貴州餐館里就能吃到。
食肆 貴州人地點(diǎn)：黃埔大道西
黃果樹(shù)地點(diǎn)：環(huán)市東路
- 河南省旅游資訊有限公司 主辦
- 河南省多緯網(wǎng)絡(luò)技術(shù)股份有限公司 提供技術(shù)支持及獨(dú)家負(fù)責(zé)媒體運(yùn)營(yíng)