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　　在澳大利亞BBQ就是把食品放在一塊加熱的鐵板上烤熟,也就是咱們常說的燒烤。燒烤的食品主要有灌腸、牛排、羊排、魚片、明蝦等。這些東西預(yù)先都在調(diào)料中浸潤數(shù)小時(shí),烤時(shí)還伴有洋蔥爆香,食時(shí)再佐以各種燒烤醬。食時(shí)再配些生菜、黃瓜、西紅柿和各種水果、薯片相輔,真是人間美味。

　　一般澳大利亞人的家庭都自備有這種燒烤爐,通常自家的后花園就是最好的燒烤場(chǎng)地。城市的公園等公共綠地,也有政府建造的BBQ爐子供公眾使用。這些爐子主要以管道煤氣為能源,只要投入20澳分就可啟用。BBQ的鐵板有不同的溫度區(qū),中間高溫加熱,邊上低溫保熱,十分方便易用。

　　在澳大利亞,一些學(xué)校也經(jīng)常組織海外學(xué)生參加BBQ,其間穿插一些游戲和節(jié)目,讓大家表現(xiàn)和交流。一些團(tuán)體也經(jīng)常組織免費(fèi)BBQ,讓公眾在吃喝中感受他們的誠意,達(dá)到宣傳作用。每到周末或公眾假日,燒烤的香味便飄香在空氣之中。澳大利亞人最喜歡用這種形式和親朋好友在一起歡度假日。