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      加拿大，隨便走進(jìn)一家很普通的餐館，沒(méi)人會(huì)理你。只管挑一張喜歡的桌子坐下來(lái)，過(guò)一會(huì)兒就有一位侍應(yīng)生過(guò)來(lái)和你打聲招呼“嗨！”，再給每人一張菜單、一杯水。

　　桌上已經(jīng)擺放好了刀叉和餐巾紙，還有小瓶的辣椒粉和鹽。
 
      桌上沒(méi)有煙灰缸，公共場(chǎng)所沒(méi)法抽煙。侍應(yīng)生會(huì)先端來(lái)你點(diǎn)的酒水，給你點(diǎn)時(shí)間邊喝酒邊看菜單，考慮考慮想吃什么。西方人吃飯都是各吃各的，不像中國(guó)人點(diǎn)一桌菜，大家一起吃。

　　所以侍應(yīng)生會(huì)輪流問(wèn)每一個(gè)人。女士?jī)?yōu)先，然后才是孩子和男同胞們。

　　菜單被分為幾部分。

　　第一部分是“開(kāi)胃品”。小碗的湯或是沙拉(生菜，西紅柿和洋蔥)。第二部分就是大盤(pán)大分量的食物了，比如一塊牛排配點(diǎn)蔬菜、米飯或是一些土豆，要么就是漢堡、三明治和薯?xiàng)l，統(tǒng)統(tǒng)放在一個(gè)大盤(pán)子里。多數(shù)餐館還有些意大利食物，就是各種意大利面澆上番茄汁。第三部分是“小菜品”。像薯?xiàng)l，洋蔥圈或者蘑菇等簡(jiǎn)單的小食物。然后會(huì)有一些“甜品類”，冰淇淋呀，蛋糕什么的。最后一部分就是“酒水”了。西方普通餐館的菜單就是這么簡(jiǎn)單了。在每一頁(yè)菜單的上方，你會(huì)看見(jiàn)這樣一句話：“10%的稅不包含在餐費(fèi)里。”真麻煩吧，你可得好好算算賬了。

　　大約15分鐘后，所有的餐點(diǎn)會(huì)同時(shí)端來(lái)。侍應(yīng)生也隨后離開(kāi)，他可不會(huì)站在你身邊等候隨時(shí)召喚。西方勞動(dòng)力的酬勞很貴，餐館的老板才不會(huì)雇用很多的侍應(yīng)生。侍應(yīng)生得忙著去應(yīng)付別的客人，但他會(huì)在5分鐘后回來(lái)詢問(wèn)一切是否OK。其他別的時(shí)候，如果你需要侍應(yīng)生，就得先禮貌地舉起手，再輕聲召喚：“侍應(yīng)生”——絕不能大喊大叫。所以了，你得努力好幾分鐘，才能得到回應(yīng)。

　　用餐的時(shí)候，碰到吃帶骨頭的食物，你得把骨頭吐在餐巾紙里包起來(lái)，或者把骨頭吐在盤(pán)子的邊上——不是桌上更不是地上。如果你敢吐在地上，老板就敢把你“踢”出餐館。用餐完畢，要把刀叉整齊地?cái)[放在一起，像時(shí)針和分針指在4：20的位置。只有看到這樣的“信號(hào)”，侍應(yīng)生才會(huì)過(guò)來(lái)清理盤(pán)碟，再問(wèn)問(wèn)你是否還要點(diǎn)甜品或咖啡。對(duì)了，你可以用牙簽剔牙，完全沒(méi)有問(wèn)題，也不用遮著嘴巴。然后每個(gè)人算算自己消費(fèi)了多少，把錢(qián)放在一起結(jié)賬，你最好也留給侍應(yīng)生15%的小費(fèi)。如果你不給小費(fèi)，他們會(huì)很失望，小費(fèi)可是占到他們工資的66%。最后，別忘了把各自的椅子放回原位擺放整齊，酒足飯飽，高高興興地離開(kāi)餐館。