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    如果說要用一個(gè)字來概括成都的話，那是非它莫屬了——“�！�。
　　成都真是個(gè)創(chuàng)造奇跡的地方，什么東西到了成都人手里，都能耍出樂子來，都能耍出情趣來，而且還那么不經(jīng)意，那么瀟灑，那么自然，那么若無其事。連談戀愛都叫“耍朋友”，你能說不是真性情？
　　不知道你看過川劇沒有？一出戲，無非有故事情節(jié)，基本功，無非有唱、念、做、打。川劇卻偏不滿足，要鬧出變臉、幫腔、滾燈、踢眼、噴火、耍牙……等等等等來，讓你叫絕，讓你拍案。這些似乎是街頭地?cái)偵辖�湖人賣狗皮膏的玩藝，川劇就楞是由著性子讓它大雅進(jìn)來，雅的讓人心服口服，心馳神往，心里發(fā)癢，一看之下，大有“三月不知肉味”之憂。
　　成都就這樣，不刻意，不造作，漫不經(jīng)心的，卻總能把大俗大雅融合得那么天衣無縫，融合得那么清新自在。成都龍泉山的桃花會(huì)遠(yuǎn)近聞名，每年農(nóng)歷二月，是成都居民外出踏青，春游的最好時(shí)節(jié)。一路上油菜花黃得滿山遍野，山腳下成片的梨花如白雪鋪撒大地，加上其他各種時(shí)令花卉，把整個(gè)龍泉山打扮得春意盎然，姹紫嫣紅�？删驮跔N若紅霞、“中無雜樹、落英繽紛、夾岸數(shù)百步”的桃花林下，成百上千的麻將桌依次排開，麻將聲山呼海嘯，此起彼伏，謂為壯觀。如果沒有心理準(zhǔn)備，跌破三、二副眼鏡那算是少的。就這樣，大雅大俗，你行嗎？“五一”長假，朋友公司組織公費(fèi)旅游，上張家界�；貋硪粏�，張家界風(fēng)景如何？答曰：不知道。七天旅程，一干人上車便擺開麻將開打，直打到賓館，意猶未盡，干脆，山也不上了，繼續(xù)開戰(zhàn)，再打回車上。就這樣，浪漫旅程，你行嗎？
　　到成都，要是不放開肚子，山吃海吃，那你算是對(duì)不起成都人民了，就算你是最最想要“苗條”的“窈窕”淑女。成都有太多的好吃，沒有理由不吃，沒有借口抵制。陳麻婆豆腐、賴湯圓、鐘水餃、潭豆花、韓包子、龍抄手、宋嫂面、王胖鴨……說著都讓人流口水。成都地處成都平原中心，物產(chǎn)豐富，商旅如云，文星薈萃，加之這里在整個(gè)歷史長河中少有戰(zhàn)亂之虞，民安逸樂，因此成都人舍得在吃上花功夫，歷史和生活給了他們充裕的時(shí)間、精力和志趣。春熙路改造之前，每次到成都，我總喜歡入住春熙路口的紫薇酒店，因?yàn)橹苓呌刑�多的老字�?hào)和攤攤販販，凌晨三點(diǎn)半想起來，還可以在樓下來幾串“串串香”。成都的吃，有個(gè)最大的好處，就是絕不發(fā)胖，也不會(huì)惹來什么青春美麗“嘎嗒豆”，這可能也就是成都多美女的緣由吧。在成都，有一樣生意是要趁早關(guān)門的，那便是護(hù)膚品。也許是因?yàn)榻K年多霧，不見太陽的緣故（不是有個(gè)成語叫做“蜀犬吠日”嘛，就這么來的），也許就因?yàn)檫@一方水土，成都人的皮膚簡直好得讓人嫉妒，一個(gè)個(gè)嬌嫩欲滴，吹彈得破。什么辣吃什么，什么油吃什么，什么護(hù)膚法則，到這全成胡說八道。
　　成都的吃還有一絕，那便是火鍋。什么魚頭火鍋、鴨腸火鍋、毛肚火鍋、泥鰍火鍋、雞火鍋、鴨火鍋、兔火鍋、香菇火鍋……不管是葷的還是素的，生的熟的，也不管是珍饈佳肴還是下水雜碎，天上飛的、地上爬的、水里游的，只要是能吃的，在成都都能一鍋給涮了。就一個(gè)鍋，一把花椒、一塊牛油、一堆辣椒，一撮調(diào)味，簡單得不能再簡單了，可就能讓你吃得呼歡天喜地，滿頭大汗，直呼一個(gè)字――“爽”。吃火鍋是不需要講形象的，土鍋土灶最為正宗，長條板凳、街邊路口最為舒服，拖鞋短褲最為瀟灑，呼天喝地、吵吵嚷嚷最為過癮，汗流浹背最為痛快。未到成都前，友人給我介紹成都的火鍋，據(jù)說最好吃的是老火鍋。就那么一鍋，一撥客人吃完，加點(diǎn)水，加點(diǎn)料，下一撥客人接著吃。如此一而再，再而三，一鍋老湯，沿用百年。更有妙者，大堂幾十張桌子，幾十個(gè)鍋，下面都連著一根管子，通往一鍋老湯，鍋鍋相通，鍋鍋相連。你可得夾住了再燙，不小心掉了，可能就成了別桌的盤中餐了。聽得直讓我神往不已，恨不得立刻就飛往成都。只可惜后來幾乎吃變了成都城，我也沒找到這種火鍋，不能說不是遺憾。
　　吃，人人都喜歡，民以食為天嘛。但能把吃當(dāng)成時(shí)尚來做的，恐怕只有成都人了。成都的吃，就像時(shí)裝，是一種流行。什么黃辣丁、水煮魚、公雞蛋、鮮毛肚、麻辣蟹……一撥接一撥，年年都有新花樣，年年都有新款式。舊的還未退潮，新鮮花樣又出來了，讓你應(yīng)接不暇。你要是跟不上潮流，還在翻炒什么陳年老菜，沒得說，準(zhǔn)保被當(dāng)成“瓜兮兮的”。
　　能把飲食文化做得超越飲食，真正成為文化的，恐怕也只有成都人了。到成都二環(huán)路南的“皇城老媽”去走走，你才會(huì)感受什么叫飲食，什么叫文化。拾級(jí)而上，一幅立體感極強(qiáng)表現(xiàn)昔日成都商鋪民居街景的巨大浮雕壁畫，使人還未進(jìn)入店內(nèi)就感受到一種極強(qiáng)的川西民俗文化氣氛。大堂地面是一塊巨大的透明玻璃，下面是成都老城模型。進(jìn)店后古樸凝重的蜀漢風(fēng)格裝修，又使人沉浸于對(duì)那遙遠(yuǎn)歷史的追憶之中。營業(yè)大廳或雅間雖裝修各異，但從嵌在大廳地下的仿蜀漢皇城建筑模型、壁龕里陳設(shè)的古代青花或彩釉瓷器、過道旁擺設(shè)的雕花太師椅、墻上掛著的表現(xiàn)川西風(fēng)物人情的立軸、以及獨(dú)特的仿古黃銅方形火鍋，無不顯示著厚重的文化內(nèi)涵。四樓的壩壩茶館、露天電影、蜀道茶藝等都在悄悄營造著老成都人平日生活的濃濃情趣。而在五樓大廳，收藏有大量的文獻(xiàn)史料、藝術(shù)圖冊(cè)、名家書稿等藏品，更是讓人驚嘆不已，這簡直就是一個(gè)成都民俗“博物館”。人們只要置身于這些刻意裝飾的陳設(shè)布置中，差不多都會(huì)有一種仿佛是在瀏覽一幅古今歷史長卷的感覺。能把吃做到這田地，尤其是昏天黑地的火鍋，也就只有成都了。我喜歡“皇城老媽”餐廳介紹卡，像名片，更象書簽，每一張都有一幅極富韻味的畫，一套擺起來，又像首詩�！巴怠绷嗽S多回來送給朋友，朋友們都喜歡的不得了，還直怪我沒多偷點(diǎn)。
　　成都人的“閑”是出了名的，閑得都快散了�！伴e”誰都想，誰都向往，可你也得要真“閑得住”�。〕啥既诵�。成都平原群山環(huán)抱于外，溪流交織于內(nèi)，無北國大野之勁風(fēng)酣暢，少南國晴空之麗日鮮朗。溫溫和和的一片天地，滋滋潤潤的一方沃土，遂生出一座華麗古樸兼具的都會(huì)，養(yǎng)出百代悠閑自得的成都人來。自在、愜意是成都人的終極追求，也許成都人蹺著腿、汲著茶，散淡的目光中已把浮世煙云看盡。對(duì)于生活，用成都人的話說就是：日子是水，自己是魚，游著走就是了。就象穿城而過的府南河，終日悠悠的，悄無聲息，如絲般溫柔，連漣漪都不想泛起一朵。成都人的悠閑，在于平和篤定、安之若素的心態(tài)，不較勁，不抬杠，不刻薄，是在心理上的不自卑不對(duì)抗，知足常樂、清閑散漫。
　　成都人閑，自然就有了風(fēng)景這邊獨(dú)好的龍門陣。龍門陣換了北京話來說，就是“侃大山”。但成都的侃，可不是天南地北、海闊天空的窮侃�！俺啥既司蜕�活在龍門陣中，猶如他們大半輩子都浸泡在濃茶中一樣。他們的文化滋養(yǎng)、歷史知識(shí)乃至人情世故、生活經(jīng)驗(yàn)等等，很多都是得益于這些源遠(yuǎn)流長無所不包的生動(dòng)活潑風(fēng)味無窮的龍門陣�！� 成都的報(bào)紙?zhí)囟�，且都銷量極大，還時(shí)不時(shí)搞點(diǎn)新聞大戰(zhàn)，讓京、滬、穗的媒體都羨慕不已，這不能不歸功于龍門陣。
　　成都，就這樣一個(gè)可以拋卻世務(wù)，逍遙自在地放松的城市。想動(dòng)了，你可以“就近”到清城山、米亞羅、黃龍、九寨溝、四姑娘山去活動(dòng)活動(dòng)筋骨，不想動(dòng)了，你可以在府南河邊，隨便找一家茶館，懶懶地坐坐。什么都可以想，什么都可以不想。什么都可以做，什么都可以不做。如此生活，夫復(fù)何求？