【泰國(guó)美食】
提到泰國(guó),除了陽(yáng)光、沙灘、古城、人妖、夜生活,還有遍布路邊街角的特色美食。曼谷是歷史悠久的泰國(guó)菜的發(fā)源地之一。曼谷菜的主料多來(lái)自當(dāng)?shù)夭藞@,有些獨(dú)特的品種在游客看來(lái)非常新鮮有趣,但是不是好吃就見(jiàn)仁見(jiàn)智了。來(lái)自暹羅灣的海鮮當(dāng)然也必不可少。烹調(diào)方法上以煎炸見(jiàn)長(zhǎng),口味既辣又酸且甜,不僅用到大量的辣椒、蔥、姜、蒜,還要加入咖喱、魚(yú)露、蝦醬、椰奶、檸檬汁等滋味獨(dú)特的佐料及薄荷葉等天然香料。
在曼谷沒(méi)有什么好挑剔的。這個(gè)城市的街頭小販提供各種美味而廉價(jià)的湯、米飯和面條,以及其他各種泰式美食。大量餐館供應(yīng)各式備受食客好評(píng)的全球各地風(fēng)味美食,從法國(guó)的甜點(diǎn)烤布蕾(creme brulee)、意大利的奶油培根面(carbonara)到拉丁風(fēng)味海鮮沙拉(ceviche),都不一而足。
泰國(guó)特式的美食。冬蔭功的辛辣,泰式獨(dú)有的lemon grass 及galanga香草烹調(diào)食物,在街頭有不少的特式食店、咖啡店,全都令你飽餐一頓。
曼谷的路邊小吃也很美味,烤魷魚(yú)、炸香蕉等隨處可見(jiàn)。對(duì)一些人來(lái)說(shuō),品嘗泰國(guó)菜的障礙無(wú)疑是它的辛辣,不過(guò)曼谷菜在泰國(guó)并不算很辣的。如果實(shí)在不吃辣,只要點(diǎn)菜的時(shí)候聲明說(shuō)“麥派”(不要辣),就可以放心享受似是而非的泰國(guó)美食了。
除了美味的泰國(guó)菜之外,泰國(guó)的熱帶水果也不可不嘗,甜度高、香味濃、非常新鮮、價(jià)格不貴,新鮮的水果還經(jīng)常入菜,如著名的菠蘿海鮮飯。但要注意新鮮水果不能帶進(jìn)中國(guó),所以除了在當(dāng)?shù)爻詡(gè)夠,就只有帶些水果干回來(lái)解解饞了。
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