王屋山橡面涼粉是濟源王屋山特有的一種小吃。因其味道鮮美、富含豐富的營養(yǎng),深受游客喜愛。
據(jù)了解,王屋山橡面涼粉以橡籽為主料(將橡籽磨制成粉,用井水浸泡,然后加工成涼粉狀,切絲裝盤),以菜油、紅辣椒、花椒粉、大蒜泥、小蔥、芝麻、花生、醬油、醋等為輔料調(diào)制而成的。它口感清透、細膩、爽滑,風味獨具一格,可消暑解渴也可充饑,長期食用,有清熱解毒、增強免疫力之功效,受到了廣大游客的喜愛和歡迎。(
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