在濟源“坐席”,鄰座的朋友們總會提醒一下,“留著肚子,一會還有硬菜…”,片刻之后,一盤黃燦燦的“黃燜”就上桌了,三十厘米見方的大肉塊,均勻的分為八塊,每塊兒都是大塊頭、分量十足,濃郁的肉香撲鼻,讓人不停的咽口水。此刻,可要不得淑女范,筷子夾起沉甸甸的一塊兒,肉塊微微打顫、肉汁微微滲出,對注重身材的女士們很有挑戰(zhàn)力,鼓足勇氣咬上一口,頓時心寬萬丈,竟然沒有一絲油膩,瘦肉也甚是軟糯香滑。濟源“黃燜”與“東坡肉”有異曲同工之妙,卻更透出中原的豪爽與大氣…
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