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    油饃頭是河南鄭州的著名小吃，河南人喜歡把它當(dāng)作早餐吃。

    油饃頭別名：有的叫面托 有的叫老鴰頭

    油饃頭的制作：晚上睡覺(jué)前發(fā)面，碗如果小了一夜之間都漫出來(lái)了。還會(huì)漫到了地上。在炸油饃頭之前可以放一點(diǎn)泡打粉。和面的時(shí)候要放鹽油熱之后，可以炸了。可以用勺子瓦，也可以用筷子挑。從一鍋面糊糊里用棍子挑出一條來(lái)，放到另一個(gè)熱燒著的油鍋里后，把它截成幾段，一會(huì)兒，油面上就飄起朵朵金色的花瓣來(lái)，分外好看。炸好一面，再炸另一面。炸至金黃色即可出鍋。

    油饃頭吃法：胡辣湯，豆腐腦,沾著油饃頭。也可以配豆沫，或者兩摻。