傳說“四菜一湯”是朱元璋發(fā)明的。
明朝官員花天酒地的生活,讓曾有過討飯經(jīng)歷的朱元璋十分看不慣。他想整治這種奢侈風(fēng)氣?墒,面對(duì)這些開國(guó)元?jiǎng)子植缓媒o予過于嚴(yán)厲的批評(píng)和處罰。朱元璋就開始尋找時(shí)機(jī)給這些大臣以警醒。
恰巧趕上皇后過生日,各路人馬紛紛趕來祝壽。朱元璋大喜,特命設(shè)宴宴請(qǐng)他們。這下,可讓臣子們高興壞了,以為又可以回到戰(zhàn)爭(zhēng)年代,兄弟們?cè)谝黄鸫髩K吃肉、大碗喝酒,盡情猜拳劃令,一醉方休的豪放生活了。然而,出乎他們意料的是,這個(gè)宴會(huì)有點(diǎn)特別,上的第一道菜竟是——炒蘿卜;第二道菜是炒韭菜;第三道是兩大碗青菜;最后一道是蔥花豆腐湯。
看著一道道的菜上齊了,朱元璋就開始對(duì)迷惑不解的眾臣子逐一道來每道菜的好處。朱元璋指著蘿卜說:“俗話說‘蘿卜上了街,藥店無買賣’,朕不但希望你們能陪著朕浴血奮戰(zhàn)馳騁沙場(chǎng),更希望你們能有個(gè)好身體,與朕一起來看好這個(gè)江山。”說完又指著炒韭菜對(duì)大家說:“韭菜青又青,長(zhǎng)治久安定人心。”接著,朱元璋又仿佛回到當(dāng)年率眾將馳騁戰(zhàn)場(chǎng)時(shí)一樣的用雙手舉起兩碗青菜說:“兩碗青菜一樣香,兩袖清風(fēng)喜洋洋。”最后,朱元璋意味深長(zhǎng)地指著小蔥拌豆腐說:“小蔥豆腐青又白,公正廉潔如日月。”群臣聽了,頓時(shí)恍然大悟,紛紛拿起筷子,仿佛是上戰(zhàn)場(chǎng)征殺般地大嚼起來。
諸位大臣聽完朱元璋的解釋就明白朱元璋的真正用意了。于是朱元璋立刻宣布:“今后諸位愛卿請(qǐng)客,最多只能是四菜一湯,這次皇后的壽宴就是榜樣,誰若違反,必將嚴(yán)懲不貸。”
于是,“四菜一湯”的規(guī)矩就從宮中傳到民間,進(jìn)而演化成現(xiàn)代廉政的榜樣。
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