為讓河南早餐品牌更吃香，“胡辣湯們”開了一場大會(huì)
http://www.b6man.com 添加時(shí)間：2024/5/15 16:14:06 來源：河南日?qǐng)?bào)農(nóng)村版 點(diǎn)擊次數(shù)：
咸香麻辣、味厚醇郁，空氣中飄蕩著誘人的香氣。2024年5月11日、12日，“行走的胡辣湯”第三屆河南早餐大會(huì)在河南省鄭州市尚座中心門前廣場舉行。逍遙鎮(zhèn)、北舞渡、豫北三大胡辣湯“門派”悉數(shù)到場，高群生、王忠圈、閃國語、方永結(jié)、牛朕、茍日新、豆?fàn)钤�、蓮菜網(wǎng)等胡辣湯品牌和食材銷售公司齊聚大會(huì)，為市民獻(xiàn)上一場味蕾綻放的盛宴。
活動(dòng)現(xiàn)場，一口直徑3.15米的大鍋里，是熬制的胡辣湯；中原面點(diǎn)大師劉新生現(xiàn)場制作出長達(dá)5.11米的鄉(xiāng)村菜蟒。美食吸引了眾多市民觀看和品嘗。在“兩摻兒評(píng)比賽”環(huán)節(jié)，豆?fàn)钤垢X分別與6種胡辣湯搭配，呈現(xiàn)出風(fēng)格各異的口味，讓品嘗者大呼過癮。
與滋味馥郁的逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、北舞渡胡辣湯不同，豫北白胡辣湯顯得爽口不膩。河南省長垣市豫北飯店廚師趙永利說：“白胡辣湯又叫素胡辣湯，配料主要是千張絲、油炸豆腐、海帶絲、花生和手洗面筋等，不放辣椒，利口不膩。”
牛朕胡辣湯自稱“溫和派”。其銷售負(fù)責(zé)人史培龍對(duì)記者說：“我們的胡辣湯不辣喉，大人小孩都能喝。目前，店面主要集中在人員聚集的工廠附近，下一步將開啟鄭州市區(qū)的布局。”
西馬莊單坯油條機(jī)的發(fā)明人皮常勝也來到現(xiàn)場。在他一個(gè)人的操作下，金黃香酥的杠子油條源源不斷地從機(jī)器滾進(jìn)容器里。這臺(tái)單坯油條機(jī)自動(dòng)控制油溫、自動(dòng)翻滾油條、自動(dòng)傳輸油條，只需要一個(gè)人把面團(tuán)從出口扯成條狀即可。“咱的油條松軟可口、面香濃郁。”皮常勝說。
5月12日上午10時(shí)許，豆?fàn)钤N售總監(jiān)潘家輝在自家空落落的展臺(tái)前顯得無所事事。他說：“今天一共準(zhǔn)備了400份袋裝豆腐腦和4大桶散裝豆腐腦，沒想到不到一個(gè)小時(shí)就銷售一空，太受歡迎了。”
據(jù)了解，第三屆河南早餐大會(huì)由河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)、蓮菜網(wǎng)主辦，旨在挖掘我省優(yōu)質(zhì)早餐食材，集中展示胡辣湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的豐碩成果，共同打造更具影響力的河南早餐品牌。
(作者：馮劉克 徐明琪 責(zé)任編輯：言旅) 【回到頂部】 【返回上頁】 【關(guān)閉窗口】
