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      鮮嫩的牛（羊）肉、晶瑩的魚丸、水靈靈的菜蔬……精致地?cái)[放在碟中，宛如紅綠寶石般誘人。還有，色澤油潤(rùn)的豆皮，厚薄適中，香味濃郁，久煮不苦，越煮越香，咬上一口，滿滿豆香……

      “來(lái)天府，品美食，更品情懷。天府火鍋的味道，應(yīng)該是一種生活方式的體現(xiàn)。”近日，一名在洛陽(yáng)天府火鍋就餐的食客劉先生說(shuō)。

      追求個(gè)性、追求創(chuàng)新、追求品質(zhì)，是人民對(duì)美好生活的向往和對(duì)更高層次幸福的需求。前不久，省人大代表、“天府火鍋”負(fù)責(zé)人岳本新隨洛陽(yáng)市人大常委會(huì)“洛陽(yáng)味道”調(diào)研組到江蘇多地，在考察特色餐飲與文旅融合發(fā)展調(diào)研交流中頗為感慨說(shuō)道：“餐飲店的優(yōu)劣，不僅在于環(huán)境與服務(wù)，更在于味道所帶來(lái)的全方位感官享受。要在‘新’字上下功夫，融入多元化、年輕化元素。”

      餐飲企業(yè)若想出圈，特色與“味道”缺一不可。為了迎合北方人的口味，天府火鍋主要是對(duì)火鍋配料進(jìn)行了大膽創(chuàng)新，巧妙融合江南“鮮”、閩粵“淡”、北方“香”，打造出適合洛陽(yáng)人口感的“洛陽(yáng)味道”。尤其是新推出的“武皇豆腐”，“柔軟香淡，細(xì)膩嫩滑，口舌生津”，更是以“南北融合”的制作方式，讓豆腐口感更加適合大眾口味。

      而岳本新提到的“洛陽(yáng)味道”正是近年來(lái)洛陽(yáng)重點(diǎn)推動(dòng)的工作之一。自2023年以來(lái)，洛陽(yáng)市人大常委會(huì)高度重視洛陽(yáng)特色餐飲傳承與高質(zhì)量發(fā)展工作，以立法、監(jiān)督推動(dòng)打造“洛陽(yáng)味道”品牌，以期為洛陽(yáng)市文旅高質(zhì)量發(fā)展注入新的活力。

      為此，洛陽(yáng)市人大常委會(huì)先后多次深入各縣區(qū)調(diào)研特色美食，并且?guī)ьI(lǐng)縣區(qū)負(fù)責(zé)同志等奔赴江蘇揚(yáng)州、無(wú)錫、蘇州等地調(diào)研特色餐飲相關(guān)工作，實(shí)地了解食材精深加工、制作技藝、菜品研發(fā)、倉(cāng)儲(chǔ)配送、品牌打造等情況，并與相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)同志進(jìn)行交流，深入探討特色餐飲發(fā)展的路徑與方法。組織開(kāi)展特色餐飲傳承與高質(zhì)量發(fā)展人大代表與國(guó)家機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人“面對(duì)面”等活動(dòng)。推動(dòng)了新派牡丹燕菜、陸渾全魚宴、洛神豆腐等一批特色菜品的創(chuàng)新與推廣……

      “做大做強(qiáng)做優(yōu)‘洛陽(yáng)菜’，打造‘洛陽(yáng)味道’品牌，不僅是河洛文化傳承創(chuàng)新的現(xiàn)實(shí)需要，也是提高人民群眾生活品質(zhì)、助推群眾思維觀念改變提升的重要舉措，更是拉長(zhǎng)旅游鏈條、提升城市功能、助推高質(zhì)量發(fā)展的重要支撐。”洛陽(yáng)市人大常委會(huì)主任李保國(guó)說(shuō)，洛陽(yáng)人大將繼續(xù)發(fā)揮職能作用，推動(dòng)“洛陽(yáng)味道”品牌在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展，讓“洛陽(yáng)味道”成為這座城市的新名片，讓更多人了解洛陽(yáng)、愛(ài)上洛陽(yáng)，為洛陽(yáng)的繁榮發(fā)展添上濃墨重彩的一筆。