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春季想挖野菜去哪里 鄭州采挖線路圖攻略
http://www.b6man.com 添加時間:2014/3/12 17:01:10 來源:河南旅游資訊網(wǎng) 點擊次數(shù):
文章摘要:吃膩了大魚大肉的都市人,在時下野菜當令的季節(jié),可以換換口味了。野菜因其“野”而難登大雅之堂,同樣因其“野”而美味充盈。野菜是大俗大雅之物,過去窮人用它充饑,如今因其清雅淡爽備受都市人追捧。眼下,正逢野菜生長,小編搶先替你擬好采挖線路圖,這個周末,帶著家人去挖野菜吧!
 

    常見野菜及食用方法 

     1.薺薺菜

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    薺薺菜是最常見的一種野菜,質(zhì)地鮮嫩,柔軟,無特殊氣味,富含水分,有助于增強機體免疫功能,具有清熱解毒,涼血止血,健脾明目等功效。

    薺菜肉餃:將薺薺菜洗凈焯后切碎,加入鮮肉餡和調(diào)味料拌勻,用面皮包成餃子。

    2.蒲公英

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    蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養(yǎng)成分。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等,有豐富的營養(yǎng)價值,可生吃、炒食、做湯,是藥食兼用的植物。

    生吃:將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈,瀝干蘸醬,略有苦味,但鮮美爽口。

    3.白蒿 

白蒿 

    白蒿具有清濕熱、退黃疸之功效。清明節(jié)前后,正是吃白蒿的時節(jié)。

    粉蒸白蒿:洗凈后瀝水拌面,放入籠中清蒸后,加入蒜泥等調(diào)味拌勻即可。

    4.面條菜

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    面條菜是一種口感非常柔嫩、營養(yǎng)非常豐富的野生蔬菜,性味甘、微苦、性涼。

    涼拌面條菜:將面條菜焯水后用涼開水浸涼,加鹽、香醋、碎油酥花生、熟芝麻仁、油辣椒、香油、蒜泥拌勻即可食用。

    5.澤蒜

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    澤蒜是野生小蒜,長約30厘米,性味辛辣,具有散瘀止痛的功效。

    野蒜炒雞蛋:將澤蒜連根帶葉洗凈后切碎,與生雞蛋一起攪拌,加入少量食鹽打勻,倒入熱油鍋中炒熟出鍋。

    澤蒜煎餅:洗凈根葉后切碎,加入面糊中拌勻,煎成小餅,蘸著蒜汁吃更香。

(作者:劉懿鑫 責任編輯:劉懿鑫)  【回到頂部】 【返回上頁】 【關閉窗口
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