信陽糍粑
“殺年豬，做米酒，打糍粑，腌臘肉！”打糍粑是信陽地區(qū)流行的年俗，糍粑是信陽老百姓過年家家戶戶必備的食品之一。吃著新鮮的豬肉，就著新鮮的糍粑，那份新鮮勁把整個一年都能照亮。
陜州十大碗
年節(jié)時，三門峽地區(qū)的“陜州十碗席”絕對是數得上的好席面兒。內容和開封扣碗類似，但和扣碗的風味還是略有不同。葷的素的搭配適宜，湯湯水水原汁原味兒。配上青花瓷碗、長條凳、杯盤餐碟、大方桌，外加一瓶老酒，院里院外幾十桌同時開席，那場面熱熱鬧鬧、浩浩蕩蕩、年味兒十足。
醬牛肉
不管是開封的龐記醬牛肉、還是三門峽觀音堂的牛肉，或者是咱南陽黃牛，牛肉也是年夜飯上常見的硬菜。醬汁鹵味的風采一直都是涼菜中的首選，一盤風味醇厚的醬牛肉，一直都是男人們喜愛的下酒菜。
八寶飯
八寶飯絕對是過年時，老婆孩子都喜歡的甜食，香軟的糯米飯上卷好的棗花兒配著花生、核桃、蓮子、紅豆、葡萄干、青紅絲等擺下漂亮圖案，和著桂花醬或者玫瑰醬的香甜，乘著熱騰騰的香氣一勺子挖下去，所有甜糯香軟的美味在舌尖上蔓延。在老家10人左右的女眷的桌上，只要上菜，一圈下來就分個干凈。
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