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陜州尋食記:讓你的嘴巴去旅行
http://www.b6man.com 添加時間:2018/8/9 13:55:12 來源:三門峽市旅游發(fā)展委員會 點擊次數(shù):


    No.7 大營麻花
    大營麻花始于清朝,距今已有數(shù)百年歷史,其獨特的配料和口感,有別于天津、山西、陜西等地麻花,成為享譽晉、陜、豫"金三角"地區(qū)極具特色的傳統(tǒng)食品。

    大營麻花的起源和一個動人的傳說有關。據(jù)村中老人回憶,明末時,大營一帶毒蝎橫行,危害甚廣。遭毒蝎蟄者約有半數(shù)不治而亡。人們?yōu)榱嗽{咒蝎害,在每年的農(nóng)歷二月初二這天,家家戶戶把和好的面拉成長條,扭成毒蝎尾巴狀,油炸后吃掉,稱之為"咬蝎尾"。

    久而久之,這種“蝎尾”演變成了麻花。所以,大營麻花被賦予了吉祥如意、康泰平安的寓意。每逢年節(jié)或紅白喜事,當?shù)厝丝傄寐榛ù突蜃鳛轲佡浖哑穫髑檫_意。
    怎么樣,是不是很想來陜州一探究竟,一嘗到底!快帶著心愛的人來陜州,給嘴巴來一場說走就走的旅行吧!

(作者:三門峽市旅游發(fā)展委員會 責任編輯:郭雙)  【回到頂部】 【返回上頁】 【關閉窗口
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