http://www.b6man.com 添加時(shí)間：2013/1/28 11:20:27 來源：河南旅游資訊網(wǎng) 點(diǎn)擊次數(shù)：
鬼節(jié)
農(nóng)歷七月十五，是中元節(jié)，民間俗稱為：“鬼節(jié)”。中原農(nóng)家也稱這天為“牲口節(jié)”，此日有許多敬奉耕牛的活動(dòng)。
在豫北林縣等地，七月十五這天，家家都要蒸羊羔形的白面饃，中午蒸熟后供奉在案桌上，然后燃放鞭炮，慶賀槽頭興旺。凡有大牲口的農(nóng)家，這天都要停止使役一天，把供奉后的羊羔饃送給大牲口吃，也有給牲口喂豆等精飼料的，以顯示牲口節(jié)與平時(shí)不同。晚上，他們還要做一鍋米湯給牲口喝。有民謠說：“打一千，罵一萬，七月十五喝頓小米飯。”
祭灶
農(nóng)歷臘月二十三，是“祭灶節(jié)”。河南臘月二十三祭灶的習(xí)俗，每到臘月二十三這天，中原城鄉(xiāng)噼噼叭叭燃放起新年的第一輪鞭炮。城鎮(zhèn)居民忙于購(gòu)買麻糖、火燒等祭灶食品。而在廣大農(nóng)村，祭灶的準(zhǔn)備活動(dòng)和隆重的祭灶儀式便在震耳欲聾的炮聲中漸漸拉開了帷幕。
祭灶儀式多在晚上進(jìn)行。祭灶時(shí)，祭灶人跪在灶爺像前，懷抱公雞。也有人讓孩子抱雞跪于大人之后。據(jù)說雞是灶爺升天所騎之馬，故雞不稱為雞，而稱為馬。若是紅公雞，俗稱“紅馬”，白公雞，俗稱“白馬”。
焚燒香表后，屋內(nèi)香煙繚繞，充滿神秘的色彩。男主人斟酒叩頭，嘴里念念有詞。念完后，祭灶人高喊一聲“領(lǐng)”！然后天執(zhí)酒澆雞頭。若雞頭撲楞有聲，說明灶爺已經(jīng)領(lǐng)情。若雞頭紋絲不動(dòng)，還需再澆。
祭灶儀式結(jié)束后，人們開始食用灶糖和火燒等祭灶食品，有的地方還要吃糖糕、油餅，喝豆腐湯。
在河南，典型的祭灶食品要首推灶糖。灶糖，是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖。祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺?shù)淖彀�。傳說灶爺是玉帝派往人間監(jiān)督善惡之神，它有上通下達(dá)，聯(lián)絡(luò)天上人間感情，傳遞仙境與凡間信息的職責(zé)。祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節(jié)令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點(diǎn)生意非常興隆。在河南，人們把祭灶節(jié)看作僅次于中秋的團(tuán)圓節(jié)。凡在外地工作、經(jīng)商、上學(xué)的人，都爭(zhēng)取在臘月二十三之前趕回家里。能吃到家里做的祭灶火燒，便會(huì)得到灶神的保護(hù)，來年家人就能平安無事。
炒面節(jié)
農(nóng)歷六月初一，是中原民間比較重視的節(jié)日。在豫東和豫南，都有六月初一過小年的說法。特別是農(nóng)村，更為重視。人們把這天當(dāng)作慶祝豐收、祀求豐年的節(jié)日。這時(shí)， 麥子剛剛打下不久，豐收的喜悅洋溢在農(nóng)民的心頭和眉稍。人們?cè)谖葜小⒃簝?nèi)、麥場(chǎng) 里擺上供桌，放上饃、棗山（饃的一種）和桃、李等五種瓜果，用斗盛滿新收的小麥， 斗上貼紅色的“福”字，然后焚香燃炮，祈求秋季風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。之后，人們 高高興興地吃上一頓用肉、青菜、粉條、海帶做成的“雜燴菜”。大人們?cè)邴湀?chǎng)里猜 拳行令，孩子們邊吃邊耍，十分盡興。
農(nóng)歷六月初一過后，是六月初六，所以，有的人家干脆把六月初六的活動(dòng)揉到六月初一來進(jìn)行。六月初六，民間稱“炒面節(jié)”、“望夏節(jié)”、“閨女節(jié)” 等，往往是相隔十里（5公里）八里（4公里），風(fēng)俗就不大一樣。不管怎樣，節(jié)日就是吃、玩、走親戚。而且這些節(jié)日都與出嫁的姑娘有關(guān)。農(nóng)村的各家各戶，在六月初一至初六其間，都要把出嫁的姑娘接回家，款待后再送回婆家。俗語有：“六月六，請(qǐng)姑姑。”“六月六，掛鋤勾，叫了大姑叫小姑。”
六月初一過小年的習(xí)俗，在中原地區(qū)相當(dāng)普遍。從六月初一到初六，中原農(nóng)村的“年” 味是濃郁的，時(shí)間要持續(xù)一周左右。盡管有初一和初六的區(qū)別，但兩個(gè)節(jié)日距離太近，節(jié)日活動(dòng)自然而然地就融合在一塊了。
