按照國家衛(wèi)生城市的評定標(biāo)準(zhǔn)，開封的夜市有諸多方面不能與之相符。鼓樓夜市，這個全市夜市的“老大”，到底是去是留，自然再次成為焦點。
去年11月16日至18日，受開封市政府邀請，來自全國的知名愛衛(wèi)專家對開封創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市過程中出現(xiàn)的問題進(jìn)行“問診把脈”。“開封夜市規(guī)模超乎我們的想象。”重慶市愛衛(wèi)辦主任何愛華說，“經(jīng)營夜市與國家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)是格格不入的。”
當(dāng)時鼓樓夜市已休市1年多，人們大都認(rèn)為10年來都難決其去留的鼓樓夜市此番定會止步于“創(chuàng)衛(wèi)”，但是，峰回路轉(zhuǎn)，鼓樓夜市再次頑強(qiáng)地“生存”下來。開封市權(quán)衡利弊，最終決定：要“創(chuàng)衛(wèi)”，也要保留夜市。政府保留夜市的首要理由是，小吃夜市起興、繁盛于千年前的東京汴梁城，夜市對于開封這座中國歷史上市民經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的王朝的都城來說，不僅僅是小吃的載體，更是祖先遺饋的一張文化名片。
夜市之新| 干凈漂亮還要明碼標(biāo)價
鼓樓廣場的格局已完全不同，廣場南北兩條街道為步行街，東西兩條街道改為由西向東的單行道(公交車除外)。鼓樓城門洞下的直道為機(jī)動車道，左右兩邊的環(huán)道為公交車道。夜市攤位分布在環(huán)道四周大小不等4個區(qū)域的人行道上，車道與攤位有了明顯的界線，交通秩序大為改觀。
整個夜市共規(guī)劃攤位237個，桌凳340套，可同時容納1360人就餐。各攤位前放有一個大型藍(lán)色塑料垃圾桶，攤販每次用完的污水等便會倒入其中，每個餐桌旁都配有一個垃圾桶，夜市中間的道路上每隔幾步還放有一個垃圾箱，身穿宋代服裝的保潔員穿梭在夜市當(dāng)中流動保潔。
過去的鼓樓夜市取水相當(dāng)困難，很多攤販都自帶用水。如今鼓樓夜市共有3處取水處，分布在夜市的三個不同角落，每個取水處有6個水龍頭。夜市中還分布著很多供電設(shè)施，就近的幾家攤位有一個統(tǒng)一的供電設(shè)施，供電的柱子下端有一個帶蓋子的不銹鋼盒，里面約有20個插頭。
鼓樓夜市全面禁止使用炭火、煤等易污染燃料，而改用天然氣、電等清潔能源的第一天。傍晚，大河報記者來到鼓樓夜市，沒有了過去的煙熏火燎，電烤、鐵板烤代替了過去的炭火烤，天然氣取代了過去的煤進(jìn)行蒸煮。開封市鼓樓特色文化商業(yè)區(qū)管委會夜市科科長李堯告訴記者，新的鼓樓夜市，一些細(xì)節(jié)仍在不斷完善中，“眼下正在做的事還有統(tǒng)一制作價格表，實現(xiàn)明碼實價�？傊覀儠尮臉且故羞_(dá)到‘創(chuàng)衛(wèi)’的要求的。”
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