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    宋代的貢茶百姓喝不起，也不好遇到。雖然市井多茶坊，卻是一般的茶。好茶花銷多，消費不起。不可否認不產(chǎn)茶的開封卻是茶葉的重要消費地。北宋以后，開封城的地位下降，市民的自豪感以及飲茶的文化習(xí)慣卻沒改變。到了民國時期，開封城內(nèi)有名的茶莊就有10家左右，遍布市內(nèi)繁華街道，形成了一個專賣茶葉的行業(yè)。其中寺后街的公利益茶莊，從18世紀(jì)就已經(jīng)開張，到了民國初期已經(jīng)有200多年歷史。筆者翻閱民國舊期刊，《增訂中國旅行指南》“開封”部分專門介紹大商店，在茶葉部分推薦了這三家：王大昌、義利成（圖書館街）、正大林（新華南街）。今天我們按時間順序介紹一下民國開封的這三大著名茶莊。
    義利成：開封最大茶莊
    民國元年，開封城內(nèi)有不少大型茶莊，義利成是其中規(guī)模最大的。它創(chuàng)立于1909年，位于鼓樓街，河北人趙秀亭獨資經(jīng)營，貨源是從安徽六安購入茶坯，從水路運至周口的花茶，也從天津購進成品花茶。義利成茶莊在王大昌出現(xiàn)之前一度獨大開封茶葉市場。民國時期茶葉用白有光紙，雙層包裝，高檔茶葉再加一層黃粗紙，為現(xiàn)賣現(xiàn)稱現(xiàn)包。對茶館、澡堂批發(fā)，多系重量為2錢的小包茶。義利成茶莊以品種豐富、質(zhì)量優(yōu)良、包裝精美而受到消費者的歡迎。
    1916年后，義利成管理層出現(xiàn)分歧，經(jīng)營失利，王大昌乘機在市場上嶄露頭角。曾經(jīng)這個開封最大的茶莊，也面臨倒閉的危險。那時候茶葉生意比較蕭條，連年虧損，開封義利成茶莊陷入困境。1934年開封義利成茶莊東家分家，許昌、周口義利成分號劃分股權(quán)，開封義利成茶莊徹底頹廢不振。

    王大昌：乘勢穩(wěn)坐開封茶莊之首
    茶莊，認為它壞了規(guī)矩，亂了市場，有悖于生意人的道德底線。畢竟小戶、散戶茶莊就算人多還是抵不過王大昌的財大氣粗。有錢就是任性，不怕賠，敢于賠，賠不怕。王大昌雖然地址偏僻，但因注重聲譽，且來貨成本較低，便在貨色上盡量提高質(zhì)量，降低售價，在競爭中始終壓其他茶莊一頭。從王大昌走出的李桐軒開設(shè)同慶昌茶莊，見競爭不過王大昌，他曾聯(lián)絡(luò)福建、蒙山、春祥、正大林等幾家同行，公開向王大昌提出抗議，甚至威脅，但王大昌對此置之不理。
    民國時期，開封王大昌一度穩(wěn)坐開封茶莊第一的位置。當(dāng)時做茶葉的店鋪都有各自的貨房，這是一個保密的地方，主要是負責(zé)茶葉的再加工和茶葉的儲存。從福州運來的原料被王大昌的店員分門別類納入庫房，按照不同貨色、不同成本來拼配成不同檔次的成品茶。王大昌對成品茶的拼配要求達到色香味形俱佳，必須要在同業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之上，這是它爭奪市場的有效秘籍，真正做到“貨不叫人人自來”，好的茶葉會說話，顧客最能品出哪家茶葉質(zhì)量好。
     日偽時期，大概是1943年，開封日偽軍警包圍王大昌總號，進行搜查，并帶走副總經(jīng)理齊正卿，后據(jù)接近當(dāng)局的人士告知，此次搜查系因有人告發(fā)王大昌。后齊正卿雖被釋放，但日偽當(dāng)局聲言待化驗后再作處理�？苋A亭托人疏通，結(jié)果拿出現(xiàn)款二百元，送茶葉兩筒，方算了事。

    王大昌茶莊創(chuàng)建于1913年，創(chuàng)始人為王澤田。他選擇開封市鼓樓街路南位置開設(shè)門店，經(jīng)營茶葉，并在亳州開設(shè)分號，在徽州、杭州、蘇州等地采購茶葉。不得不承認，王澤田以非凡的魄力和毅力，把王大昌整入開封一類茶莊方陣之中。王澤田有兩個兒子和一個女兒，女兒王萍，相貌出眾，被韓復(fù)榘的老婆高藝珍看中，非娶為兒媳不可。經(jīng)過一番“拆洗”，兩家在1936年結(jié)為親家，王大昌算是找到了政治靠山。但好日子沒過多久，就趕上了韓復(fù)榘被殺。
    王大昌茶莊開業(yè)那年，開封已經(jīng)有“義利成”“德元昌”“公利益”“橫協(xié)豫”“聞秒香”等多家茶莊。為占領(lǐng)市場必須展開競爭，王澤田很懂得生意場的門道。他不但貨進源頭，減少中間環(huán)節(jié)，降低成本，還挑戰(zhàn)當(dāng)時開封最大的茶莊義利成，采取提高茶葉質(zhì)量，暗暗采取增加茶葉重量多給顧客的辦法拉攏回頭客，甚至打出“買一斤送一斤”的廣告，打擊同業(yè)。
    王大昌的同業(yè)競爭，惹惱了開封諸多大小
    正大林：一度輝煌中原
    馬道街整修之后就像一個影視城一樣好看，可以作為拍攝民國時期故事的影視基地了。其實在民國時期馬道街原本就是一條著名的商業(yè)街。1912年馬道街首先修馬路、裝電燈，吸引正大林茶莊、中西藥房、張麻子、趙麻子刀剪鋪、自來水籌備處、謙信洋行等先后遷來或開業(yè)。
    正大林茶莊是1919年在馬道街北頭路東正式開業(yè)，系天津林記茶莊分號，合資經(jīng)營，經(jīng)理為姚程九，在開封大約三年就病故了。繼任經(jīng)理繼續(xù)經(jīng)營，貨源依舊由天津供應(yīng)，由于沒有采購自主權(quán)，加上當(dāng)時茶葉市場競爭十分激烈，正大林雖具有一定實力，經(jīng)理又善于經(jīng)營，但與王大昌相比，始終稍遜一籌。日軍占領(lǐng)開封期間，由于南方茶路不通，開封茶莊只能從天津購貨，當(dāng)時天津也是南方茶奇缺，而日本茶、臺灣茶充斥市場。1942年，正大林茶莊自天津購進臺灣茶，臺灣茶條形稍粗，口味醇正，一度在開封銷售很好。后來由于內(nèi)戰(zhàn)爆發(fā)，天津總店倒閉，開封正大林靠借貸維系一段還是支撐不下去。
    按照《開封市果品公司志》記載，除了以上三家著名茶莊之外，還有一家叫“福建茶莊”的茶葉店也是相當(dāng)著名。福建茶莊在中山路中段路東，1931年開業(yè)，總店在洛陽。主要銷售福建茶和浙江茶。1952年遷往寺后街路北，1955年歇業(yè)遷回洛陽。