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賈湖人獲取肉食的主要方式是捕撈和狩獵，主要對象是魚、鱉、龜、蚌、螺等水生動物，鹿、貉、兔等中、小型陸生動物。也有少量家養(yǎng)動物，主要是狗和豬，通過形態(tài)學(xué)、年齡結(jié)構(gòu)、數(shù)量比例、文化現(xiàn)象、病理學(xué)觀察五個方面的研究結(jié)果，以及家豬的序列判斷標(biāo)準(zhǔn)檢測表明，賈湖遺址確實存在中國目前所知最早的家豬馴養(yǎng)。豬骨δ13C和δ15N值表明，賈湖的家豬與其主人一樣，也以C3類植物為主要食物，這與華北地區(qū)其他文化的家豬以C4類植物為主要食物明顯不同。
    多次出現(xiàn)完整的狗骨架這種特殊文化現(xiàn)象表明，狗是賈湖先民的重要家畜，單獨埋葬狗是當(dāng)時特定祭祀活動中最重要的一種犧牲。中國東部地區(qū)在整個新石器時代廣泛流行的殉狗風(fēng)俗的源頭，可以追溯到賈湖遺址。但是，家狗和家豬這兩種家畜當(dāng)時還處于比較原始的早期階段，從整體上看，賈湖遺址的先民的肉食來源主要依賴漁獵活動，而家畜飼養(yǎng)還只是一種輔助手段，飼養(yǎng)活動在整個獲取肉食資源活動中僅占據(jù)極其次要的地位。
    賈湖骨器特別發(fā)達(dá)，種類繁多，箭頭、骨鏢制作精細(xì)，骨笛的制作更反映出賈湖人高超的計算水平。制石工藝也很發(fā)達(dá)，石環(huán)、綠松石飾等制作精致。賈湖遺址出土了為數(shù)不少的綠松石，基本作為個人裝飾品，裝飾人的頭、耳、頸等部位，并且出現(xiàn)瞑目現(xiàn)象。其產(chǎn)地研究表明，當(dāng)時可能已有遠(yuǎn)程貿(mào)易的存在。制陶工藝處在泥片筑成法向泥條筑成法過渡時期，燒陶為堆燒與窯燒并存，中期出現(xiàn)較先進(jìn)的橫穴封頂窯，陶器燒成溫度在8000——9000C之間，少數(shù)在9000以上。賈湖人的陶器以泥質(zhì)和加羼合料的紅陶為主，以角把罐、鑿形足鼎為炊器，缽、三足缽、碗為食器，折肩或圓腹壺為水器，已經(jīng)具備了煮、蒸、燒、烤等幾種基本的食品加工工藝。在賈湖遺址陶器碎片上還發(fā)現(xiàn)了酒石酸，經(jīng)分析為稻米、野葡萄、山楂、蜂蜜等發(fā)酵而成的米酒的殘留物，是目前所知世界上最早的含酒精飲料。飲酒與原始宗教儀式可能有一定關(guān)系。
賈湖墓葬中隨葬有內(nèi)裝石子的成組龜甲、骨笛、叉形骨器等原始宗教用品表明，當(dāng)時巫術(shù)盛行。隨葬龜甲和墓地葬狗現(xiàn)象表明，祖先崇拜、龜靈崇拜與犬牲現(xiàn)象并存。從龜甲的8、6等偶數(shù)組合和內(nèi)裝石子看，賈湖人可能已有正整數(shù)概念，并認(rèn)識了正整數(shù)的奇偶規(guī)律，表明當(dāng)時可能存在用龜內(nèi)石子占卜的現(xiàn)象。從龜甲、石、骨、陶器上發(fā)現(xiàn)近20個具有原始文字性質(zhì)的契刻符號，有些形體與殷墟甲骨文相似，因之推測與漢字起源可能有一定聯(lián)系。
    賈湖發(fā)現(xiàn)的30多支用丹頂鶴尺骨制作的骨笛，大多7孔，個別為2、5、6、8孔，具備5聲、6聲甚至完備的7聲音階結(jié)構(gòu)，打破了先秦只有五聲音階的結(jié)論，是目前所知世界上同時期遺存中最為豐富、音樂性能最好的音樂實物。表明遠(yuǎn)在7000BC年前的賈湖文化時期，中國的農(nóng)業(yè)音樂文明已走向初步完善的階段，為以后數(shù)千年中國音樂的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，為中國禮樂文明的誕生準(zhǔn)備了條件，也為世界音樂史的發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn)。
    以上介紹可以看出，賈湖文化的創(chuàng)造者不僅是優(yōu)秀的獵人、漁夫和工匠，中國最早的農(nóng)民，而且還是優(yōu)秀的音樂家。賈湖文化的發(fā)現(xiàn)，再現(xiàn)了淮河上游八、九千年前的輝煌，與同時期西亞兩河流域的遠(yuǎn)古文化相映生輝，是當(dāng)時東亞地區(qū)的一個縮形，為研究當(dāng)時社會的經(jīng)濟、技術(shù)、文化和社會發(fā)展?fàn)顩r提供了不可多得的實物資料。