讀北魏《洛陽伽藍(lán)記》,除了一座座恢弘的寺院,吸引人的還有書中那一首首朗朗上口、生活氣息濃郁的民謠。這些民謠中的一部分,與當(dāng)時(shí)洛陽的美味有關(guān),如“白馬甜榴,一實(shí)直牛”,如“洛鯉伊魴,貴如牛羊”……自今日起,讓我們通過欣賞這些民謠,追憶古代“舌尖上的洛陽”。 ——編者
“白馬甜榴,一實(shí)直牛。”白馬寺的甜石榴特別有名,一個(gè)就值一頭牛!
有些夸張吧?夸不夸張,聽我說完,您再下結(jié)論。
這句民謠出自北魏《洛陽伽藍(lán)記》里的《白馬寺》。
皇帝親自到白馬寺摘石榴
在《白馬寺》一文中,楊衒之先講了白馬寺的位置、來歷,而后筆鋒一轉(zhuǎn),寫道:“浮圖前荼林蒲萄異于余處,枝葉繁衍,子實(shí)甚大。荼林實(shí)重七斤,蒲萄實(shí)偉于棗,味并殊美,冠于中京。帝至熟時(shí),常詣取之……京師語曰:‘白馬甜榴,一實(shí)直牛。’”
“荼林”,石榴;“蒲萄”,葡萄;直,同“值”。
北魏時(shí)期的白馬寺里種有石榴和葡萄,結(jié)的果子都特別大,一個(gè)石榴重達(dá)七斤,一個(gè)葡萄比一個(gè)棗子還大,兩者的味道都特別鮮美,冠絕洛陽。
果子成熟的季節(jié),皇帝親自去采摘,采摘下來的石榴和棗,有時(shí)會賜給宮人,宮人得到后,再轉(zhuǎn)贈給自己的親戚,親戚得到了也不馬上吃,而是讓這家看看,那家看看,最后才下口。當(dāng)時(shí),洛陽城里流傳著這樣一句民謠:“白馬寺的甜石榴,一個(gè)就值一頭牛。”
白馬寺的石榴確實(shí)好吃,但讓它的價(jià)格等同一頭牛的,恐怕不僅因?yàn)樗贸裕饕氖且驗(yàn)樗灰椎玫健?br />
在古代,洛陽石榴聞名天下
在中國石榴種植發(fā)展的一些重要節(jié)點(diǎn)上,都有洛陽的身影出現(xiàn)。
石榴原產(chǎn)地為現(xiàn)在的伊朗、阿富汗和俄羅斯南部,漢武帝時(shí)期,與葡萄、苜蓿一道,由張騫從西域帶回長安,作為珍品被栽植在上林苑和驪山的溫泉宮內(nèi),以供皇室人員觀賞。
東漢至西晉時(shí)期,洛陽成了全國的石榴栽植中心,這一時(shí)期的石榴,逐漸由皇家園囿傳入士人階層乃至民間。不過,從《洛陽伽藍(lán)記》里的記載可以看出,“御用之物”仍然是石榴的主要標(biāo)簽。
東晉南北朝時(shí)期,石榴栽植以洛陽為中心,向南向北發(fā)展。
隋唐時(shí)期,洛陽依舊是石榴栽植中心,隋煬帝在洛陽營建東都時(shí),就以石榴、櫻桃作為行道樹。
宋元時(shí)期,石榴栽植范圍繼續(xù)擴(kuò)大,此時(shí)的洛陽石榴名品迭出。宋代周師厚的《洛陽花木記》中,就有九種洛陽石榴出現(xiàn),分別是:千葉石榴、粉紅石榴、黃石榴、青皮石榴、水晶漿榴、朱皮石榴、重臺石榴、水晶甜榴、含棱石榴。
明清時(shí)期,石榴已經(jīng)不是啥稀罕物,栽植范圍遍及全國各地,“舊時(shí)王謝堂前燕”,已經(jīng)徹徹底底“飛入尋常百姓家”了。
期待“白馬甜榴”輝煌重現(xiàn)
“白馬甜榴,一實(shí)直牛”,多么高的贊譽(yù),但有人不以為然,比如已故著名作家汪曾祺。
汪曾祺有一篇美文,叫《昆明的果品》,里面提到了洛陽石榴,抄錄如下:
“河南石榴,名滿天下。‘白馬甜榴,一實(shí)直牛’,北魏以來,即有口碑。我在北京吃過河南石榴,覺得盛名之下,其實(shí)難副。粒小、色淡、味薄,比起昆明的宜良石榴差得遠(yuǎn)了。宜良石榴都很大,個(gè)個(gè)開裂,顆粒甚大……”
其實(shí),不光汪曾祺感到遺憾,我讀了此文也感到遺憾。在歷史上,洛陽曾經(jīng)是石榴栽植中心,且名品迭出,但看現(xiàn)在洛陽市場上的石榴,有名氣上檔次的,有幾個(gè)是本地品種?即便是本土石榴,說實(shí)話,味道真的跟一些外地品種不能比。
期待“白馬甜榴”輝煌重現(xiàn),在注重生態(tài)旅游發(fā)展的今天,在洛陽傾力打造國際文化旅游名城的今天,它不應(yīng)該僅僅作為“記載”停留在歷史中。
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