北宋時(shí)期五大名窖分別是官、汝、哥、鈞、定，官窯為宋代五大名窯之一。
北宋末年宋徽宗因不喜歡貢的瓷器，所以他按照自己的設(shè)計(jì)，親自指揮燒制，也是一個(gè)被皇帝壟斷的瓷器，而且當(dāng)時(shí)不向民間流傳，專供皇家使用的。
官瓷的大多造型都是仿青銅器，古樸莊重，潤(rùn)美如玉，撫如嬰兒的皮膚，因受熱差異，耀青流翠的釉面上有冰裂紋片，微黃者稱金絲，暗紅者稱“鱔血”，都是上品，精美絕倫，令人賞心悅目，愛不釋手。北宋官瓷歷史雖短暫，但技術(shù)高難，產(chǎn)量極少。
為了讓官瓷真正打造成開封的名片，為了使開封的文化產(chǎn)業(yè)和旅游，提高北宋官瓷及開封的知名度，保護(hù)優(yōu)秀的傳統(tǒng)工藝，進(jìn)一步提升開封北宋官瓷行業(yè)的整體水平，開封的各個(gè)機(jī)關(guān)部門聯(lián)協(xié)成立了“北宋官瓷行業(yè)協(xié)會(huì)” .
開封北宋官瓷是中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，作為開封三寶之一，也是開封的光榮和驕傲。
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