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美食主義之古意湘味濃
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  從前在嘉里中心上班的時(shí)候,有時(shí)會(huì)去靜安寺邊的古意吃午飯。那個(gè)餐廳在一家南貨店摟上,木頭地板,裝飾成老上海的樣子,賣得卻多是西式簡(jiǎn)餐,沒(méi)有什么大特色,只有肉骨茶比較特別一點(diǎn)。據(jù)說(shuō)老板是新加坡人,肉骨茶便是那里的特色,20塊一份,附贈(zèng)白飯一碗。
  后來(lái),那一排店都被拆了,古意自然也沒(méi)有幸免。直到前些日子路過(guò)富民路,看見(jiàn)那熟悉的名字,便又想了起來(lái)。這情形有一點(diǎn)像你在街上偶遇了一個(gè)大學(xué)同學(xué),記憶中大學(xué)里她至多是個(gè)中等美女印象也很淡薄,可是那偶然的相遇加上一點(diǎn)點(diǎn)戀舊的因素賦予了你新的眼光,或許,還有新的感覺(jué)。
  顧名思義,新古意以湘菜主打。點(diǎn)了蘿卜干炒臘肉和剁椒魚頭檢驗(yàn)一下其“湘味”。前者平平,不過(guò)不失罷了;后者則讓人心動(dòng)不已:魚極嫩,雪白雪白的肉襯鮮紅的剁椒和綠色細(xì)碎的蔥花,視覺(jué)上已先贏了一城,味道自然一樣上乘,香,鮮,加一點(diǎn)點(diǎn)微辣的挑逗。除了湘菜,肉骨茶自然也要了一份,當(dāng)時(shí)的味道嘛。另選了一個(gè)菜單首頁(yè)的推薦菜,名字不記得了,印象卻深刻:那是一種雞,似乎烤過(guò),再窩在一盆梅干菜里蒸出來(lái)的,是紹興人家的梅干菜燒肉的一個(gè)變化,卻有意料之外的新鮮味道。
  想不到在古意里品出了新味道。
(責(zé)任編輯:志威 )  【回到頂部】  【返回上頁(yè)】  【關(guān)閉窗口】  
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