應(yīng)焦作市旅游業(yè)發(fā)展形勢，解決市旅游飯店服務(wù)特別是餐飲服務(wù)中服務(wù)質(zhì)量不高的問題，迎接“十·一”旅游黃金周的到來，2006年9月5日，焦作市旅游局舉辦了焦作市旅游飯店餐飲服務(wù)管理人員培訓(xùn)班。培訓(xùn)班邀請市旅游學校餐飲服務(wù)培訓(xùn)骨干教師授課，全市19家星級飯店和6家旅游定點飯店主管餐飲的副總經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理、領(lǐng)班以及廚師長共100余人參加了培訓(xùn)。
培訓(xùn)主要圍繞旅游飯店餐飲服務(wù)理念、餐飲服務(wù)的靈活性、餐飲服務(wù)禮儀修養(yǎng)以及餐飲服務(wù)技能技巧等四個方面，結(jié)合飯店餐飲典型服務(wù)案例、旅游黃金周服務(wù)和飯店服務(wù)創(chuàng)品牌工作進行了系統(tǒng)的講解。各旅游飯店一定要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)餐飲服務(wù)的理念，以顧客為本，根據(jù)顧客需求層次上的差異，對不同的顧客采取不同的服務(wù)方式。同時，還針對焦作市旅游星級飯店餐飲及社會酒店餐飲現(xiàn)狀，就如何提高焦作餐飲服務(wù)品牌，提升餐飲經(jīng)營管理、營銷水平，樹立“餐飲服務(wù)管理新理念”等進行了分析講解。通過這次強化培訓(xùn)，焦作市旅游飯店餐飲服務(wù)管理人員的服務(wù)技能技巧在短期內(nèi)得到了快速地提升，受到了各旅游飯店的好評。
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