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    信陽毛尖：產于大別山區的信陽市，以茶條緊直鋒尖，茸毛顯露，故稱。成品外形細、圓、光、直，多白毫，色澤翠綠，沖后香氣清高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。具生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩化食、退熱消炎、利尿舒腸、解酒降 (血) 壓，及防癌、抑制動脈粥樣硬化及抗御放射性元素 (鍶90) 等多種功效。1936年《重修信陽縣志》稱：“本山產茶甚古，唐地理志謂義陽 (今信陽市) 土貢品有茶。蘇東坡謂淮南茶信陽第一。”為全國十大名茶之一。
    南灣魚： 產自信陽南灣湖，南灣湖因水質好，無污染，因此所產南灣魚不僅肉鮮味美，而且微量元素含量多，營養高，經農業部食品監測所測定，南灣魚含有蛋白質、脂肪、人體必需的多種維生素及稀有元素，其中有抗癌元素之稱的“硒”含量是普通魚類的3－5倍以上，尤其南灣花白鰱，不僅肉質細嫩，肥美可口，而且頭部富含DHA，是備受歡迎的保健珍品，素有“花鰱美在腹，味在頭”之說。目前已在國家工商局獲商標注冊，是省內外知名品牌。
    板栗：歷史悠久，據說信陽縣長臺關楚王城出土的戰國初期祭盤內就有板栗的殘骸。區內所產板栗具有個大、肉嫩、皮薄、味甜、色澤鮮艷、顆粒飽滿等特點，產于羅山、商城兩縣的油栗個小、皮薄、肉厚、香味獨特，不易生蟲，便于儲運，頗受消費者的青睞。信陽板栗的年產量達數百萬噸，從1959年起開始銷往港、澳、日本、美國、新加坡等地。
    銀杏：世界珍稀樹種，素有“植物活化石”之稱。其干挺拔秀麗，葉子則象一把打開的折扇，春天滿樹碧綠，秋季一片金黃，果實如同小杏，殼色潔白如銀，所以又叫“白果”。銀杏全身都是寶，其木材質地細致，紋理美觀，抗濕耐腐，與楠、樟、楸等名貴樹木齊名。果實糯甜，味美清香，含有人體所需的多種有益成份和具有殺菌功能的白果醇、白果酸，為高級營養補品，其藥用價值也很高，有斂肺、化痰、止咳、定喘、通經、利尿等功效。全區各縣均有銀杏分布，以新縣為最多，全縣境內百年以上的大樹就有4000多株，年產果實15萬公斤左右，為全國之最，新縣銀杏占全省外貿出口量的80%，暢銷東南亞各國。 
    獼猴桃，學名為中華獼猴桃，又叫做洋桃。信陽全境內的廣大山區皆有出產，除引進優良品種墾地種植外，大部分為野生。拓；猴桃含有多種維生素和鈣、鎂、鉀、碘、鉻、鋅等礦物質，味逆酸甜，鮮灸可口，被譽為水果之王。狐猴桃還有保護心肌、降低血脂、止暴渴、解煩熱、調中氣等功效，狐猴桃汁還有阻斷致癌物質在胃內形成的作用。全區年產量逾百萬公斤，遠銷港澳及英國、法國、德國、日本等國。狐猴挑又可制成果汁、果醬、果酒、果脯等多種產品，商城生產的稱猴桃酒被列為全國同類產品第二名，信陽縣董家河果品一廠生產的狐猴桃果汁，被國家農牧漁業部評為全國第一。