1、萬山湖朝天椒是新安農業產業結構調整的主要產業,目前全縣共完成朝天椒種植面積3.16萬畝,平均畝產200.6公斤,總產630萬公斤,總產值6930萬元。
2、洛陽新安縣石井鄉峪里盛產牛心柿子,鮮果含蛋白質1.36%,脂肪0.75%,果糖5.11%,粗纖維2.08%,水分80.21%,灰分0.65%。除食用外,還有一定的醫藥功能。1980年在全國柿樹評比中,峪里牛心柿樹,被列為優質品種。現有較大柿樹萬余顆,年產鮮柿40余萬公斤,可制作柿餅15萬公斤 。宋代孔平仲《詠無核柿餅》詩云:“林中有丹果,壓枝一何稠!為柿已軟美,嗟爾骨亦柔。風霜變顏色,雨露如膏油。大哉造化心,干爾何綢繆。荊筐載趨市,價賤良易求。剖心無所有,如口頗相投。為栗外倔強,老者所不收。為棗中亦剛,飼兒戟其喉。眾言咀嚼快,惟爾無所憂。排羅置前列,園熟當高秋。”峪里柿餅當之無愧。其個大,七八個一公斤;餅體綿軟,柿霜分泌多,糖分高,味甘甜;無核或少核,耐貯藏。暢銷于陜、甘和兩廣、江浙等地。
3、新安縣北部的五頭、磁澗等鄉鎮的土壤、氣候等自然條件非常適宜大粒櫻桃種植,五頭鎮的櫻桃種植已有千年歷史,目前全縣共發展大粒櫻桃1.6萬畝,櫻桃售價最高時達到每公斤40元。
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