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    “淇河鯽魚、纏絲鴨蛋、軟核蜜棗”歷史上曾為皇家貢品，被譽為“淇縣三珍”。
珍品之一：淇鯽魚    淇鯽魚即淇河鯽魚。是生長在淇河下游淇縣段的一種罕見的“三倍體”珍貴魚類。清光緒二十七年《淇縣輿地圖說》云：“淇水之鯽，為邑中物產之最。”淇鯽魚體形豐滿、脊寬、背厚、俗稱雙脊鯽。肉嫩刺少，鰓甜可食。含肉率73%，含蛋白19.6%，味道鮮美，營養豐富。尤其是清燉，肉嫩色鮮，湯呈乳白色，食之可口，回味無窮。明代萬歷年間曾列為貢品送入宮闈。古詩贊曰：“以其食魚，唯淇之鯽�！�
珍品之二：纏絲蛋
    纏絲蛋是淇河鴨子所產的一種名貴鴨蛋。此蛋煮熟之后切開剖面，呈現出紅、黃相間的層層色環，恰似用紅色絲線纏繞的絲團，故名。味道鮮美，柔韌可口，無魚腥味。據化學分析，是一種高蛋白、低脂肪、營養豐富的滋補品。對小兒補鈣、產婦催乳、老年降血壓都有明顯的醫療功能。歷史上曾多次作為貢品奉獻宮廷。民國三年(公元1914)曾在美國舊金山舉辦的萬國商品賽會上展出，被譽為世界少有的中國名貴物產。當代偉人鄧小平、李德生將軍也曾多次品嘗淇縣纏絲蛋。
珍品之三：無核棗
    無核棗又稱軟核蜜。產于淇縣西部山丘地區。據歷史資料記載，無核棗在淇縣已有三千多年的栽培史，周王朝時期曾為貢品。
無核棗是一種嫁接棗樹。果實呈圓筒狀，果核極小，有大米粒大小，皮薄肉厚，味甘質細，干鮮宜食，含糖量高達58.49%。經中國果科院鑒定，是一種食用價值很高的棗類。