開封養(yǎng)菊歷史悠久，遠(yuǎn)在唐代就初具規(guī)模，唐代詩人劉禹錫曾有過“家家菊盡黃，梁園獨(dú)如霜”的描述。

北宋時(shí)期，開封菊花更是聞名遐邇。每逢農(nóng)歷九月九日重陽節(jié)，民間不僅有花市、賽菊之習(xí)俗，而且宮廷也有養(yǎng)菊賞花、插菊花枝、掛菊花燈、飲菊花酒之風(fēng)尚。

為弘揚(yáng)悠久的菊花文化，1983年開封市人大常委會(huì)決定把菊花命名為開封市“市花”，確定每年金秋舉辦“菊花花會(huì)”，迄今已經(jīng)舉辦了28屆，2010年古都開封承辦了“中國第十屆菊花展”，共有21個(gè)省、自治區(qū)、直轄市的61個(gè)城市參展，使開封菊會(huì)名揚(yáng)四海。

如今每年金秋十月的開封，古城公園景點(diǎn)、大街小巷到處都是菊的世界，花的海洋。

菊會(huì)期間，主展區(qū)龍亭風(fēng)景區(qū)、分會(huì)場(chǎng)鐵塔公園、清明上河園、開封府、大相國寺、禹王臺(tái)等景區(qū)展花100余萬盆，近千個(gè)菊花品種，造型千姿百態(tài)，令人目不暇接。

除賞菊、評(píng)花外，還將舉辦盛大的開幕式、大型歌舞表演、盤鼓、民間游藝、風(fēng)味小吃、旅游商品展銷等豐富多彩的文化旅游活動(dòng)。

每年吸引大批中外游客前來觀光、賞菊、休閑。