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    記者近日從濟(jì)源市了解到，該市衛(wèi)生部門正在加強對旅游點餐飲、小餐館等方面的整治和監(jiān)管，逐步推行“明廚亮灶”工程，為公眾提供更放心的餐飲服務(wù)。
    近年來，濟(jì)源市餐飲業(yè)發(fā)展迅速。雅士達(dá)大酒店、王屋山大酒店等本地知名餐飲場所發(fā)展很快，肯德基、京福華等餐飲連鎖機構(gòu)也紛紛落戶濟(jì)源。同時，外地游客最感興趣的小吃攤點、特色飯店、大排檔、夜市等也越來越多。
    俗話說：“民以食為天，食以安為先。”為鞏固國家衛(wèi)生城市創(chuàng)建成果，濟(jì)源市衛(wèi)生部門積極應(yīng)對，在規(guī)范衛(wèi)生許可，嚴(yán)格食品衛(wèi)生準(zhǔn)入制度，推行餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督情況公示制度，建立餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管體系的同時，開展了“明廚亮灶”工程。
    據(jù)了解，“明廚亮灶”工程的實施目的主要是監(jiān)測食品制作過程的安全，通過在餐飲企業(yè)的后廚等關(guān)鍵部位安裝攝像頭、透明玻璃等方式，讓群眾親眼看到食品加工的整個流程，讓顧客參與監(jiān)督，從而充分保證食品的安全，讓廣大消費者吃得放心、吃得安心、吃得舒心。
    目前，此工程正在一些大中型餐飲業(yè)實施，然后將進(jìn)一步推廣。