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    宋太祖乾德三年（公元965年），詔開封府：“令京城夜市至三鼓已來，不得禁止。”飲食夜市自此大量出現(xiàn)，非常繁榮。宋人孟元老《東京夢華錄》記載：“夜市直至三更盡，才五更又復開張。如要鬧去處，通曉不絕。”“冬月雖大風雪陰雨，亦有夜市。”這是當時東京“夜市”的真實寫照。

    如今，“開封人的待客廳——小宋城”勝似千年的東京夜市，里面亭臺樓榭，雕梁畫棟，小橋流水，錦鯉戲蓮，無論外面狂風暴雨，霧霾大雪，這里依然四季如春。

    “小宋城”匯聚了流傳千年的開封傳統(tǒng)小吃上百種，有薄皮大餡、灌湯流油、軟嫩鮮香的鹿家包子；有外焦里嫩、鮮美醇厚的曹婆婆家肉餅；有被譽為中華一絕的齊氏大刀面；有黃焦酥脆帶翅鱗的邢家鍋貼；有醬味濃郁、焦而不糊的羅記炒涼粉；有骨酥肉爛、湯鮮味醇的無腮黃燜魚；有湯鮮味美的王記雞血湯；有狀如牡丹、味道鮮美的大嘴燒麥；有饃筋肉爛、湯鮮味美的開封燴饃；還有京都羅家甜食鋪湯汁乳白、甜香光滑的杏仁茶，香甜筋沙、風味獨特的炒紅薯泥，梨酥爛、湯醇甜的冰糖紅梨，香氣濃郁、酒味甘醇的江米甜酒。

    還有東京驢肉火燒鋪的火燒、燒餅；大宋食肆的八大碗、砂鍋、水烙饃、雜糧窩窩；宋御上善坊的過橋米線、民間瓦罐；泉布小食的豆腐腦、酸辣面魚；仁宗圓子鋪的丸子湯；大宋手工坊的壽司；汴梁燒烤的烤腸、烤面筋；東京燒烤的烤全羊、羊肉串、涮牛肚；李記涼皮、搟面皮、白吉饃；以及桶子雞、板羊肉、五香牛肉、叫花雞、雞胗雞腰、煎餅果子、鴨血粉絲湯、荷葉面、貓耳朵、臊子面、胡辣湯……各色品種應有盡有，還吸引了外地的小吃，如江蘇樊噲黿汁狗肉，湖北熱干面，成都菠蘿面、甜水面，北京麻辣香鍋，上海生煎包，劉家屯東北菜，臺灣御用美人面、海鮮面、臭豆腐，俄羅斯烤肉，90度炭燒咖啡，鮮佰味海蠣餅、媽祖特色小吃，昆蟲宴的炸蝎子、炸螞蚱、炸蜈蚣、炸海馬也爭奇斗艷，大有“百味小吃鬧宋城”之勢。

    “燈火闌干時，香味正誘人”，走進“小宋城”，攤主的叫賣聲、鍋碗瓢勺的碰擊聲、顧客的歡笑聲，此起彼伏，縈縈于耳。工余閑暇的人們，來汴觀光的游客，逍遙自在地徜徉其中，細細品嘗香味四溢的各色小吃，置身于此，使人仿佛步入歷史畫卷，一日夢回千年。