桐河“桐蛋”味道鮮美
http://www.b6man.com 2008-6-4 來源:人民網(wǎng) 點擊:次
河南省南陽盆地東部,桐河彎彎曲曲流淌著。桐河系長江的一條支流,流經(jīng)唐河縣桐河鄉(xiāng)境內(nèi)后,河道彎曲,灘涂眾多,水草豐茂,是放牧鵝鴨的好地方。這一河段的蛋鴨所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)甜蛋,個大皮薄,蛋形美觀。經(jīng)過復(fù)雜工藝腌漬后,味香可口、余香不盡,稱之為“桐蛋”。
據(jù)傳說,三國時期,諸葛亮在60里桐河擺下奇門青石鐵蛋陣,
以桐鴨誘敵陣中,大勝曹兵。二十世紀(jì)七十年代,桐蛋載入《中國土特產(chǎn)大全》,遠(yuǎn)銷新西蘭、澳大利亞、東南亞及朝鮮、日本等國家和地區(qū)。經(jīng)化驗,桐蛋中的氮氨酸、賴氨酸等人體所必需的13種氨基酸含量,比其它鴨蛋高出8倍多。
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