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觀競渡（《清史圖鑒》）

     過端午節(jié)，自然少不了美味可口的粽子。民俗專家介紹，端午食粽作為全國性風俗始見于西晉周處撰的《風土記》：“仲夏端午，烹鶩角黍”。到了唐、宋時，粽子已經(jīng)成為端午節(jié)的必備食品。

    南開大學文學院教授李劍國介紹說，人們傳說粽子是投入水中來祭吊屈原的。據(jù)相關(guān)文獻記載，屈原五月五日投江后，他的妻子往水中投放食物來祭奠他。屈原托夢給他的妻子說：“你投放的食物都被蛟龍奪走了，龍怕見到五色絲線。”他的妻子就用五色絲線把食物纏住，這樣蛟龍就奪不到投放給屈原的食物了。后來，人們?yōu)榱思o念屈原，家家戶戶端午節(jié)包粽子，這一風俗流傳至今，并成為端午節(jié)最重要的民俗內(nèi)容。

    李劍國表示，吃粽子源于紀念屈原的說法只是民間百姓對于偉大愛國詩人屈原的一種懷念與愛戴，是民間約定俗成的一種文化現(xiàn)象。就如同清明節(jié)、七夕節(jié)、中秋節(jié)有美麗的傳說一樣，端午節(jié)也需要民間故事和傳說。

    據(jù)有關(guān)資料介紹，粽子，又稱角黍。角黍的做法是把粽葉泡浸，以肉、棗、豆沙等為餡，包成三角或四角形狀，蒸煮熟而食之。端午食粽作為全國性風俗始見于西晉周處撰的《風土記》：“仲夏端午，烹鶩角黍”。到了唐、宋時，粽子已經(jīng)成為端午節(jié)的必備食品。

    李劍國表示，隨著時代的發(fā)展，粽子的品種越來越多，口味也越來越豐富。如今，粽子與正月的元宵、中秋的月餅一起，被稱為中國的三大節(jié)令食品。吃粽子的風俗，千百年來在中國盛行不衰。