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    12月14日~15日，上海合作組織成員國(guó)政府首腦(總理)理事會(huì)第十四次會(huì)議在鄭州成功舉辦，得到了黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人、與會(huì)各國(guó)嘉賓和國(guó)內(nèi)外各界的好評(píng)。在這個(gè)國(guó)際會(huì)議的部分接待酒店，有50多名來(lái)自鄭州旅游職業(yè)學(xué)院的學(xué)生志愿者，從事會(huì)議的服務(wù)接待工作。他們是如何經(jīng)過(guò)短期強(qiáng)化培訓(xùn)迅速勝任這項(xiàng)任務(wù)的？經(jīng)過(guò)這次“大考”，這些學(xué)生們有哪些收獲？近日，在鄭州旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理系，記者采訪了兩名參與“上合”會(huì)議服務(wù)接待工作的同學(xué)。

    開(kāi)門關(guān)門，重若千鈞

    “當(dāng)聽(tīng)到‘上合’會(huì)議要在河南鄭州召開(kāi)的時(shí)候，作為一名河南人，我感到了前所未有的自豪；更讓我高興的是，我竟然親自參與了會(huì)議服務(wù)接待工作。”2013級(jí)酒店管理專業(yè)8班的于亞沖，至今回憶起服務(wù)“上合”會(huì)議的情景，仍激動(dòng)不已。

    “剛開(kāi)始接到任務(wù)時(shí)，心里非常緊張，最怕出差錯(cuò)，哪怕一處微小的錯(cuò)誤都會(huì)導(dǎo)致一系列錯(cuò)誤的發(fā)生，所以全部接待人員必須拿出全部精力投入到自己負(fù)責(zé)的工作中去，不允許有任何的閃失。”于亞沖說(shuō)，他的任務(wù)是在黃河迎賓館，負(fù)責(zé)12月15日下午各國(guó)總理會(huì)見(jiàn)時(shí)，為總理們開(kāi)門。

    “前期培訓(xùn)中，釣魚臺(tái)國(guó)賓館的專家老師來(lái)給我們做培訓(xùn)，著裝、發(fā)型、微笑以及帶給別人第一眼的氣質(zhì)、語(yǔ)言，專家都給予詳細(xì)的指導(dǎo)，培訓(xùn)老師說(shuō)的一句話讓我記憶猶新‘你代表的就是河南，就是中國(guó)，你在向外國(guó)政府首腦展示中國(guó)！”于亞沖說(shuō)，一遍一遍地開(kāi)門、關(guān)門，了解門的每一點(diǎn)細(xì)微變化，往常不起眼的小事，此時(shí)卻顯得非常重要。

    “12月15日下午13：00，我們儀容儀表整理完畢，開(kāi)始安檢進(jìn)入會(huì)場(chǎng)。14：00，看到總理們所乘車隊(duì)整齊駛向會(huì)場(chǎng)時(shí)，心里十分激動(dòng)。車門打開(kāi)，會(huì)場(chǎng)門打開(kāi)，總理們帶著和藹可親的笑容向我們走來(lái)。

    當(dāng)天下午的會(huì)見(jiàn)十分成功。“當(dāng)總理帶著更為燦爛的笑容，從會(huì)場(chǎng)走出時(shí)，我瞬間放松了很多，‘大家辛苦了’總理這一句話，讓大家倍感溫暖。 

    于亞沖告訴記者，參與這次“上合”會(huì)議服務(wù)接待工作，讓他認(rèn)識(shí)到服務(wù)行業(yè)的一個(gè)新的特質(zhì)，不卑不亢，落落大方，“對(duì)一名大學(xué)生來(lái)說(shuō)，這是一次收獲，更是一次成長(zhǎng)。”他說(shuō)。

    “外賓贊揚(yáng)河南，我們很開(kāi)心”

    鄭州旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理系2014級(jí)高級(jí)酒店管理2班的宋志偉，所服務(wù)的鄭州美盛喜來(lái)登酒店承辦的是“上合”會(huì)議的歡迎晚宴。“酒店給這次會(huì)議接待任務(wù)的代號(hào)是‘1號(hào)活動(dòng)’，要求酒店全員務(wù)必集中全力籌備此次會(huì)議。”宋志偉介紹，酒店通過(guò)專業(yè)素養(yǎng)、形體、儀容儀表、服務(wù)技能、語(yǔ)言溝通能力等一系列選拔標(biāo)準(zhǔn)，從員工和實(shí)習(xí)生中選拔出100名保障會(huì)議的優(yōu)秀服務(wù)能手，其中，鄭州旅游職業(yè)學(xué)院的畢業(yè)生占據(jù)了一半。

    在封閉式強(qiáng)化培訓(xùn)和演練中，參加“1號(hào)活動(dòng)”的人員，每天由酒店副總經(jīng)理和餐飲總監(jiān)帶隊(duì)多次進(jìn)行擺臺(tái)、禮儀、反復(fù)模擬服務(wù)演練，所有餐具不能有任何水漬、指印等，所有桌子中線要在一條線，每種餐具必須在一條線，所有凳子必須在一條線，所有服務(wù)姿勢(shì)必須一條線，所有傳菜生傳菜站位要保持一條線。每天封閉訓(xùn)練模擬12小時(shí)，有兩次和省里的全體參會(huì)服務(wù)人員從早上8點(diǎn)半工作到次日凌晨?jī)扇c(diǎn)。

    “國(guó)宴吃什么是頭等大事，我們酒店的廚師長(zhǎng)根據(jù)各國(guó)的食品特性及口味，融合了河南本地特色，領(lǐng)過(guò)反復(fù)嘗試、討論、研究，幾經(jīng)修改，最終出爐了讓各國(guó)總理滿意稱贊的國(guó)宴菜單。”宋志偉說(shuō)，12月14日下午6點(diǎn)，晚宴序幕拉開(kāi)，服務(wù)人員比平時(shí)訓(xùn)練時(shí)更加熱情鎮(zhèn)定地為各位貴賓服務(wù)，就餐期間大屏幕播放河南的歷史文化及名勝古跡以及城市的現(xiàn)代化發(fā)展，李克強(qiáng)總理不時(shí)給其他國(guó)家的首腦講解這些歷史。“看著外賓對(duì)菜肴、服務(wù)，對(duì)河南風(fēng)景及歷史文化感興趣和由衷的贊揚(yáng)，讓我們參與保障服務(wù)的人員也都很激動(dòng)和開(kāi)心。”

    宋志偉說(shuō)，晚宴結(jié)束后，美盛喜來(lái)登酒店得到了各國(guó)貴賓及外交部和省政府的好評(píng)，“我們也覺(jué)得驕傲和自豪，我們大家一起談?wù)撔牡脮r(shí)，大家都由衷地感慨，經(jīng)歷了國(guó)宴前的培訓(xùn)和國(guó)宴的流程，覺(jué)得自己成長(zhǎng)了很多。”宋志偉說(shuō)，相信以后河南會(huì)承接越來(lái)越多的國(guó)際性會(huì)議，我們更多的河南酒店、更多的鄭州旅院畢業(yè)生和志愿者也將參與到更多的高規(guī)格高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)中來(lái)。