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    從上世紀(jì)４０年代初筆者記事的時(shí)候起，鄭州就有“無(wú)酒不成席、無(wú)酒不熱鬧”之說(shuō)，過(guò)大年時(shí)更是如此。不過(guò)熱鬧得有點(diǎn)兒過(guò)度，非撂倒幾個(gè)人才肯罷休。
    過(guò)年時(shí)，親朋好友相聚，三杯兩盞美酒不僅能活躍節(jié)日氣氛，還能交流思想，增強(qiáng)感情�？舌嵵萑瞬坏里嫞矣芯埔�(guī)：凡入席者，不管會(huì)飲不會(huì)飲，也不管酒量大小，每人先飲三杯，之后便是輪流過(guò)關(guān)。劃拳，吆三喝四地大喊大叫，輸酒者每飲一杯，要杯底朝天亮杯一次，滴下一滴罰酒三杯。若輸酒者不愿喝，就會(huì)有人按住硬往嘴里灌。劃拳就得分個(gè)高低、見個(gè)輸贏，一方醉了或雙方都醉方可罷休，醉者丑態(tài)百出，惹得眾人哄堂大笑。
    過(guò)年時(shí)喝酒，老鄭州還有一條不成文的規(guī)矩，就是大年初二新媳婦回娘家、新女婿“走丈人”時(shí)，要找?guī)讉�(gè)能喝的陪酒人，目的是把新女婿“打發(fā)得勁兒”。記得堂姐剛出嫁那年的大年初二，堂姐的丈夫到我家喝得爛醉如泥，一出屋門就躺在院子里，嘔出的酒菜混合物，地上、衣服上、臉上都是，氣味難聞。一只花狗走來(lái)，先吃了地上的臟物，又舔到身上、臉上，最后舔到嘴里。堂姐夫吞吞吐吐地說(shuō)：“我不吃面葉兒，我不吃面葉兒……”眾人哄笑，從此，堂姐夫落了個(gè)“不吃面葉兒”的外號(hào)。我結(jié)婚那年，非常害怕大年初二去“走丈人”。但是怕去也得去，鄭州這地方興的就是這風(fēng)俗。我的酒量本來(lái)就小，一關(guān)下來(lái)，非醉成泥不中。關(guān)鍵時(shí)刻，丈母娘開腔了：“女婿是剛畢業(yè)的學(xué)生，不會(huì)喝酒。來(lái)，我替女婿喝，要灌往我嘴里灌，喝醉了，你們就老得意！”丈母娘的一番話，還真的給我解了圍。
    轉(zhuǎn)眼幾十年過(guò)去了，鄭州起了翻天覆地的變化，可鄭州的酒規(guī)變化不大，尤其是郊區(qū)農(nóng)村。希望鄭州的酒規(guī)也能與時(shí)俱進(jìn)，有個(gè)較大的革新。