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    在阿拉伯語中，甘蔗叫嘎撒普，發(fā)音與英文的ｇｏｓｓｉｐ（流言）接近，加之阿拉伯人說話做事的含混風(fēng)格，蔗糖和蔗糖汁簡直就是流言的同義音變了。中國的“茶葉”傳到阿拉伯之后被稱為“沙依爾”。但埃及的阿拉伯人并不因此就認為中國的茶是正宗的，口口聲聲強調(diào)那是埃及的沙依爾。
　　埃及乃至整個中東地區(qū)都酷愛紅茶。茶是碎的，粉狀的，用小的鋁合金茶壺在爐灶上加水迅速燒煮，倒入帶柄的透明玻璃杯中，加上三四勺蔗糖，就是著名的埃及沙依爾了。單獨的紅茶是苦的，加了糖之后，甜得像甘蔗水，尤其是加進三勺以上的糖之后，茶倒成配料了，埃及人對甜食的喜愛可見一斑。到埃及人家里做客，主人首先會給你沏上一杯熱茶，熱情到給你加糖的量要沉浸小半個杯子。
　　在埃及，一般的茶館都在街邊，門雖然有，但幾乎不關(guān)，對著整個大街的汽車和行人開放，當然，也對蒼蠅開放。有人的地方就有糖，有糖的地方就有蒼蠅。蒼蠅飛舞，雍容大度，而茶客或看著電視屏上的足球，或?qū)ψe聊，也都個個安之若素。坐著的埃及人從來不急躁，吸著水煙，小口地啜著沙依爾。流言如蔗糖，在甜甜的茶館或者叫煙館里靜靜地流轉(zhuǎn)。
　　和中國不同的是，埃及的茶館和煙館，一般都在下午以后才開放直到深夜乃至凌晨。伊斯瑪利亞的夜晚比白天要涼爽很多，夜風(fēng)也暢快，在大街小巷自由游蕩，吹卷起路邊零散的落葉和塑料袋，也吹起阿拉伯人松垮的長袍。汽車在街上鳴叫著狂奔，熱烈而放肆。而茶館里的煙客，兀自抽著各種果味的水煙，啜著甜甜的紅紅的沙依爾，卻有著一種別樣的安靜。長胡子大眼睛的阿拉伯大爺吸著水煙，看著大街，一言不發(fā)，好像這世界的紛擾與他無關(guān)。看我走過，他突然熱情地說了句：“ｗｅｌｃｏｍｅ　ｔｏ�。牛纾穑�”（歡迎到埃及）。”大爺?shù)男θ菹褚欢浠�，在陌生的城市街邊開放。
　　伊斯瑪利亞的夜幾乎永遠靜不下來。陷在空空的孤寂中，我看見月牙如刀。