與美麗邂逅 云淡風(fēng)清雁蕩山
http://www.b6man.com 2011-7-19 來源:網(wǎng)易旅游 點擊:次
特色美食:
雁蕩香魚
雁蕩香魚,自古被稱為雁山五珍之一,清朝乾隆年間為貢品。明代馮時可《雨航雜錄》記載:雁山五珍,謂雁山茶、觀音竹、金星草、山樂官、香魚是也。據(jù)說香魚鱗細而不腥,春初生,月長一寸,至冬月,長盈尺,則赴潮際生子,生己即槁。惟雁山溪澗有之,他處難覓。香魚常棲息在水淺、質(zhì)瘦、溫低的通海溪澗中,刮食石上苔蘚為生。因肉質(zhì)細嫩多脂,鮮香美味,獨具風(fēng)韻,被國際烹飪界、旅游界、垂釣界譽為淡水魚之王。
雁蕩蒲溪灣、松波溪、筋竹澗和芙蓉黃金溪都盛產(chǎn)香魚,尤其以大荊石門潭的香魚品質(zhì)為佳。香魚多細剌,不宜鮮食,多熏制成干,色如黃金,味極清香,俗名香魚干,久藏不壞,據(jù)說可攜千里。
雁蕩香魚,聞名遐邇,至今留有不少軼聞。清朝道光年間,兩江總督梁章矩解印后,以七旬晉四高齡遍游雁蕩山時,聞香魚之名,久尋不得。樂清縣令蔡子樹親為導(dǎo)游時,深知梁翁想念香魚,設(shè)法覓得香魚干,送到溫州獻給這位父親的恩師,并呈詩兩首。
作者:未知
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