精彩河南 豐富特產(chǎn)-河南特產(chǎn)推薦(二)
http://www.b6man.com 2011-8-9 來源:河南旅游資訊網(wǎng) 點擊:次
潢川貢面:因潢川史稱光州,所以歷史上稱“光州貢面”。此面系清油兌水鹽合細面粉,經(jīng)過拌、揉、發(fā)酵、盤條、上架、拉扯、涼曬、截切等十多道工序制成。潢川貢面具有條如銀絲,色白如蓮,硬而空心,曲而不斷,久而不變,易于保管,隨吃隨拿,用而方便等特點。潢川貢面以精粉和芝麻香油為主料,下適量食鹽、明礬等佐料,面揉合均勻后上架拉制,制成后的貢面條細如絲,光澤如銀,清馨襲人。貢面的絕妙之處是每根貢面雖細,但皆為空心,呈細管狀,工藝之精巧令人贊嘆不已。若以雞湯煮面,輔以其他佐料,滑潤爽口,鮮美無比。
林縣山楂:又名北楂。產(chǎn)于河南林州。有豫北紅和林紅兩個品種。具有色澤深紅,果圓,果點突出等特點。山楂含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等,還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認為,山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈脾滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分,具有顯著的擴張血管及降壓作用,有增強心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。
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