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    三月初，為認真落實2016年度“精益管理”年決策部署，進一步提升管理效能和產(chǎn)品質量，促進賓館各項工作的創(chuàng)新和發(fā)展，新鄉(xiāng)賓館結合實際，出臺了《新鄉(xiāng)賓館精益管理實施辦法》。按照“事事有人管、管理有標準、操作有規(guī)范、落實要嚴格”和“管理制度化、制度表格化、表格信息化、執(zhí)行可視化”的思路在全館范圍內推行精益化管理工具。
    四月份，是賓館通過接觸和學習精益管理理念后正式的入門階段，為此，賓館曾兩次派員去鄭州精益管理運用得益的同行酒店學習交流經(jīng)驗，也通過書籍、網(wǎng)絡了解和認識精益管理工具，分析和尋找存在的管理劣勢和漏洞以及未知工作項，希望通過完善“每個崗位、每道工序、每項服務和相關管理流程”精細化工作標準，讓每位員工、每項工作都細化到“有章可循、有據(jù)可依、有標可對、有責可考”。因此，在不投入較多資金引進的情況下，通過自己的學習摸索，根據(jù)賓館目前管理現(xiàn)狀，確定了初步實施的兩項工具，也是相對來說容易操作和見效的工具——SDA/SGA課題和“Kaizen”改善項。
    課題SDA/SGA的定義： SDA：是指跨職能部門團隊之間的合作，強調的是跨部門改善活動，通常項目大、周期長，需要大量的數(shù)據(jù)分析支持。 SGA：意為小組改善活動，強調的是部門內的小組改善，項目小、周期短。
    每一個大小課題項目啟動會議在執(zhí)行上都是一個重要的里程碑，通過找準差距、確定課題、分析原因、明確目標、制定措施、精益改進、效果評估、成果固化這些有效步驟，擬定詳細的工作計劃，從而真正解決問題。
    截至5月中旬，賓館已立項了四個SDA課題：SDA01-增加OTA收入和賓客網(wǎng)評滿意度提升；SDA02-自助餐提升價格；SDA03-購進商品入庫前抽樣質檢；SDA04-食品安全管理。部門立項了六個SGA課題。這些精益課題有些已經(jīng)完成，有些正在進行中，通過實踐，在工作中都發(fā)揮了積極的作用。作為一種新引入的管理理念，在推行過程中我們強調的改善而不是完全顛覆以前的管理理念，是一種循序漸進、逐步深化的引入過程，實際工作中我們執(zhí)行的財務預算、財務審計、計劃管理、績效管理、培訓管理等其實已經(jīng)在踐行精益管理理念了，只是沒有上升到理論的高度。 SDA/SGA小組活動、kaizen，這些新鮮名詞和我們的合理化建議、技術攻關小組、培訓學習小組、質量檢查小組、原材料考察小組等都有相通之處，只是因它們是借來的專用名詞的緣故感覺有點陌生，相信熟悉之后，就會成為我們熟悉工作的代名詞。精益管理的各種工具其實也不需要多么高深的知識，它也是因為應用在勞動力密集的生產(chǎn)行業(yè)而聲名鵲起，更新我們的思維方式，將問題的各種因素梳理出來，將制定的工作計劃量化、時限化就是在踐行精益管理。比如在SDA01-增加OTA收入和賓客網(wǎng)評滿意度提升課題實施中，我們對GRO小組工作流程進行了細化、刪減、合并、前后交替銜接，調整了網(wǎng)絡客人在館期間的跟蹤服務，通過房務部執(zhí)行的針對性的“服務條目”來打動客人的心，從而使網(wǎng)評分有了可喜的提升，網(wǎng)評內容也更加具象和積極。
    千里之行，始于足下。除了SDA/SGA精益課題，賓館也下大力度致力于Kaizen改善項的推進（日語里面持續(xù)改善的意思），意指小的、連續(xù)的、漸進的改進，它強調的是：全員參與、微小的事情、每天都在改善、著重自己工作范圍內微小事物的持續(xù)改善�？捎勺约和瓿�，或由自己的部門內同事幫助完成，比如，廚房寫菜單的白板由于使用時間長邊角出現(xiàn)破損，廚房員工自行用錫箔紙加固，增加了美觀度和延長了使用壽命，火鍋材料庫房鎖扣松動，掉落，餐飲部員工用鉗子把鎖扣鉗回去避免了安全隱患又節(jié)省了重新購買鎖扣的資金，行李車螺絲丟失、松動，前廳部員工找來螺絲自己進行維修，延長使用壽命，房間加床后，長短不一不美觀，客房部員工將落地燈移位，重新整理，禮儀示范KT板，使用時間較長，邊角封條脫落，前廳部員工找尋報廢封條安裝，延長使用時間等。和我們一直在踐行的“快速反饋”“用心做事”異曲同工，區(qū)別在于kaizen強調了自主實施和可視化，因此我們將“快速反饋”“用心做事”流程完善增加了增加相關內容，沒有生搬硬套，硬是制造出KAIZEN管理制度來，造成制度重復甚至矛盾。
    倡導和實施Kaizen改善項以來，一個半月的時間已累計完成81件，成本控制、流程優(yōu)化、操作簡化、設施設備保養(yǎng)改造和再利用以及減少出品不良率、安全隱患的消除、人工的節(jié)省都在范圍內，在五樓辦公區(qū)的小廳還制作了精益管理看板上墻，每周一張貼公布上周精益改善內容，展示了參與員工的成果，認同和鼓勵員工的成就感、歸屬感。正在修改中的 “積分換夢想” 也是為了更好地激勵員工的好勝心和比超心，通過做的kaizen個人積分，幫員工實現(xiàn)愿望，比如可以積分到一定程度，自由換取吹風機、洗衣液、旅游、網(wǎng)購等大小獎勵品。一系列措施都是為了讓員工長期、持續(xù)不斷的對微小事物優(yōu)化和改善，為提質增效打下基礎。
    精益管理不是一種活動，更不能把它的踐行當成一陣風，將它融入到員工的工作和學習中，并自覺的運用，是我們追求的方向和努力的目標，這是一個艱辛和堅持的過程，寧速勿久，寧拙勿巧，路無窮盡，踏月而行！