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    2月21日，隨著中式鋪床培訓活動圓滿落幕，新鄉(xiāng)開元名都在酒店包廂開展了中高層管理人員爭做酒店“學習達人”——中餐擺臺培訓。
    與中式鋪床相比中餐擺臺是一門技術，達標測評精確到了毫米。餐飲部朱經理以標準中餐宴會擺臺為示范的案例，一邊擺臺一邊向管理人員詳細的講解擺臺中的注意事項。骨碟好比大家長決定著味碟、湯勺、口湯碗等擺臺工具的座位，看起來簡單的擺臺，到管理人員實踐操作時也是有難度的。他們根據(jù)培訓師的要求認真的開始練習，大家互相交流，相互鼓勵，培訓過程十分有趣和充實。通過一個小時的培訓及實踐練習，管理人員都已基本掌握了中餐擺臺定位、餐具擺放、服務秩序等全部內容。