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新鄉(xiāng)開(kāi)元名都將推出月度創(chuàng)新菜
http://www.b6man.com 2015/5/8 來(lái)源:河南省旅游局信息中心 點(diǎn)擊:
    為適應(yīng)餐飲市場(chǎng)日益競(jìng)爭(zhēng)激烈的發(fā)展趨勢(shì),提高在行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),培養(yǎng)廚師的創(chuàng)新意識(shí),最大限度的滿足顧客的需求,增加酒店?duì)I業(yè)額,新鄉(xiāng)開(kāi)元名都大酒店特推出月度菜品研發(fā)創(chuàng)新。酒店成立以總經(jīng)理為領(lǐng)導(dǎo)的研發(fā)小組,行政總廚與各分廚房廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)具體落實(shí)研發(fā)創(chuàng)新工作,開(kāi)展菜品創(chuàng)新研發(fā)活動(dòng)。
    行政總廚負(fù)責(zé)創(chuàng)新活動(dòng)計(jì)劃的實(shí)施,選定優(yōu)秀菜品參加試吃活動(dòng),5月6日,在酒店國(guó)風(fēng)堂開(kāi)展創(chuàng)新菜試吃活動(dòng),酒店總經(jīng)理方曉宏先生、副總經(jīng)理許燦法先生、各部門總監(jiān)、經(jīng)理及酒店員工代表參加了此次新菜試吃。各試吃員認(rèn)真品嘗,為創(chuàng)新菜打分并提出合理建議,最后由廚房辦整理,并根據(jù)提出的合理化建議和意見(jiàn)進(jìn)行菜肴改進(jìn)。
作者:網(wǎng)絡(luò)來(lái)源
(責(zé)任編輯:張樹坤)  【回到頂部】 【返回上頁(yè)】 【關(guān)閉窗口
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