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    正逢國內(nèi)大型餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展之時，洛陽大宅第文化酒店繼新區(qū)推出大宅第美食花園這一親民餐飲之后，又有新動作——聯(lián)姻天津“新煮意”，推出“新煮意”時尚餐廳。近日，洛陽“新煮意”時尚酒店與市民見面。                            
    1新派川菜 ：留在心里的味道
                            
    天津“新煮意”，是一家主打新派川菜的青春、時尚餐飲機構(gòu)。提起“新煮意”，天津人對這里的水煮魚更是情有獨鐘，它被稱之為“留在心里的味道”。“新煮意”既然能立足津門、享譽海外，首先要從新煮意水煮魚說起。四川遠道而來的水煮魚在2001年被一家“沸騰魚鄉(xiāng)”餐飲店帶上了天津食客的餐桌，并廣泛流傳。后來，“新煮意”經(jīng)過不斷改良、創(chuàng)新，吸取北方制作辣椒油的方法，成功地將北方烹飪技巧與南方豐富原料相融合，使之成為它的招牌菜品。
                            
    天津新煮意餐飲連鎖管理有限公司運行總監(jiān)廖邦帥告訴介紹，新煮意水煮魚在制作過程中所使用的輔料均空運而來，如四川的麻椒、辣椒。 此外，還有“火焰蝦”“辣王豆腐”“香鍋牛蛙”等廣受歡迎的新風味川菜，樣樣都能挑戰(zhàn)您的味蕾。
    2 就餐環(huán)境 ： 享受小資情調(diào)
    當今的食客，特別是一些年輕人，在就餐時除了要求菜品有特色之外，對就餐環(huán)境也格外挑剔。

    “新煮意”時尚餐廳則很好地滿足消費者這一需求，它家的消費群體定位為90后的小年輕，在就餐環(huán)境的布局上，自然少不了青春與時尚的元素。“就餐面積700余平方米，共分3個區(qū)域，每個就餐區(qū)都融入了時尚、流行的裝飾元素，為小年輕營造出輕松、溫馨、個性的就餐環(huán)境。”洛陽大宅第文化酒店有限公司董事長董景坤說，在就餐環(huán)境的打造上，主張讓小年輕吃出溫馨與小資。
    “新煮意”時尚酒店每張餐桌上都配有暖色光線的吊燈，為就餐者營造出一種溫馨的氣氛。
                            
    “每個餐位都是開放式的，特色的桌椅及暖色調(diào)的環(huán)境布局，到這里就餐，讓人感覺到和諧、融洽。”餐廳內(nèi)，一位小清新給出這樣的評價。
    3 消費標準    百元滿足他和她
    “新煮意”時尚餐廳除了主打新派川菜、營造溫馨的就餐環(huán)境之外，價格也很親民。翻開菜單發(fā)現(xiàn)，主打招牌菜中，水煮魚草魚37元一斤、新意冷面雞32元、招牌粉蒸肉38元、石鍋奇香肥牛46元……這些招牌菜完全能滿足不同食客的需求，再配上一份素菜、兩杯飲料，一頓美餐輕松搞定。
                            
    據(jù)洛陽大宅第文化酒店有限公司廚務(wù)總監(jiān)馬偉強介紹，如果按照一份招牌菜、一份素菜、兩杯飲料來計算，大致每人50元左右，相信這個價格對于年輕人來說是完全可以承受的。不少食客看好這家餐廳，均表示，走平民路線的“新煮意”時尚餐廳菜品有特色，就餐環(huán)境也非常時尚，價格也親民，不愧是“特色餐飲”“親民餐飲”“時尚餐飲”的代表。