三門(mén)峽市明珠賓館自查自糾食品衛(wèi)生安全
http://www.b6man.com 2012-7-30 來(lái)源:河南省旅游局信息中心 點(diǎn)擊:次
為確保夏季食品衛(wèi)生安全,近期,明珠賓館對(duì)廚房進(jìn)行了食品衛(wèi)生安全大檢查。
本次檢查主要對(duì)各類(lèi)凍貨、食品配料等進(jìn)行了檢查清理,以保證所有庫(kù)存貨品均在有效期內(nèi)。檢查小組成員對(duì)每一份食品均進(jìn)行了仔細(xì)檢查,并做了詳細(xì)記錄;同時(shí)要求廚房各崗位對(duì)各類(lèi)凍貨食品全部重新進(jìn)行清理,并規(guī)范、分類(lèi)、分柜存放。
廚房人員積極配合檢查,對(duì)所有冰柜進(jìn)行了衛(wèi)生清潔、除霜、消毒處理,將肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)等易腐食品分別冷藏存貯,按生食品、熟食品、半成品的性質(zhì)將食品分類(lèi)分柜存放,杜絕了生熟混放,確保食品安全。
作者:楊浩樺
(責(zé)任編輯:劉巍) 【回到頂部】 【返回上頁(yè)】 【關(guān)閉窗口】
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