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鷹城鑫地酒店創(chuàng)標(biāo)工作組赴承譽德大酒店參觀學(xué)習(xí)
http://www.b6man.com 2015/8/12 來源:鷹城鑫地酒店  點擊:

 近日,鷹城鑫地酒店旅游標(biāo)準(zhǔn)化工作辦公室組織各部門創(chuàng)標(biāo)負責(zé)人赴第一批旅游標(biāo)準(zhǔn)化試點單位鄭州承譽德大酒店參觀學(xué)習(xí), 其在標(biāo)準(zhǔn)化工作和改革創(chuàng)新方面有許多地方值得我們借鑒和認(rèn)真學(xué)習(xí)。

 一、調(diào)整經(jīng)營思路,創(chuàng)新營銷方式

 酒店過去主要以政務(wù)及會議接待為主,自去年酒店業(yè)高端市場受到較大影響后,就迅速調(diào)整經(jīng)營方向,以開發(fā)婚宴、生日宴等民間市場為重點,針對不同的客戶及目標(biāo)市場采取了多種促銷活動。為生日宴準(zhǔn)備生日歌等,層出不窮的促銷活動吸引了相關(guān)的客戶群體,促進了飯店的轉(zhuǎn)型。

 二、注重服務(wù)細節(jié),提供貼心服務(wù)

 客房方面日常工作做的非常到位:所有客用設(shè)施擺放位置都粘貼有相應(yīng)的標(biāo)識標(biāo)牌,指明擺放區(qū)域,方便客人使用;所有毛巾、浴巾、地巾均使用防水袋包裝,干凈、衛(wèi)生。設(shè)置腳枕,方便長期穿高跟鞋的女士或腿部酸痛人士使用;設(shè)置催眠器,播放舒緩音樂,幫助客人快速入睡。餐飲方面:就餐前給客人提供酒精藥棉消毒、提供酒后代駕服務(wù)、免費準(zhǔn)備蘿卜片、黃瓜段等下酒菜、為感冒客人提供姜絲茶,垃圾桶放到離客人最近的地方,為年老客人提供靠墊等等,每一處服務(wù)細節(jié)都被酒店列入其標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)項目中,為客人提供了無微不至的服務(wù)體驗。

 三、加強制度管理,打造餐飲品牌

 在承譽德酒店后廚,在顯要位置懸掛廚師職責(zé)和菜品創(chuàng)新及工作錯誤的各項規(guī)定,內(nèi)容明確具體,可操作性強,最大程度地調(diào)動了廚師們的工作積極性,使菜品不斷能推陳出新。

 四、強化工作標(biāo)準(zhǔn),助推企業(yè)發(fā)展

 飯店標(biāo)辦從會議制度、學(xué)習(xí)制度、工作紀(jì)律及公文管理制度四個方面對標(biāo)準(zhǔn)化工作持續(xù)進行規(guī)范;對每一個工作流程進行細化并實現(xiàn)流程上墻、固化標(biāo)準(zhǔn)。通過工作制度約束、圖文并茂的工作流程,讓標(biāo)準(zhǔn)化工作有據(jù)可依、有圖可查,保證了標(biāo)準(zhǔn)化工作的順利推行。

 此外,酒店在節(jié)能降耗、網(wǎng)絡(luò)營銷等方面也非常有創(chuàng)意,改革創(chuàng)新的工作思路彰顯于工作的各個方面。此去一行成員均反映收獲很多,表示要對轄區(qū)內(nèi)工作進行認(rèn)真梳理和研究,借鑒同行優(yōu)秀做法和成功經(jīng)驗,為我店進一步做好標(biāo)準(zhǔn)化工作、大力推行改革創(chuàng)新貢獻自己的力量。
  

作者:鄭旅
(責(zé)任編輯:張樹坤)  【回到頂部】 【返回上頁】 【關(guān)閉窗口
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