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    大家在一起閑聊開封餐飲文化時(shí)，話題總不免要說到“小宋城”。大家之所以不約而同地說起“小宋城”，因?yàn)檫@個(gè)集美食、娛樂休閑、影視演藝、旅游購物于一體的大型消費(fèi)場(chǎng)所，盡管創(chuàng)辦時(shí)間不算長(zhǎng)，但已成為開封旅游的一個(gè)亮麗品牌，也算得上是我們對(duì)外交往的一張名片。

    “小宋城”的餐飲經(jīng)營(yíng)模式不能說是獨(dú)一無二的，但其有非常強(qiáng)的包容性：在餐飲區(qū)域搭臺(tái)唱戲、表演曲藝，第一樓（寺后街店）在這方面做得很早也很有名氣；小吃宴的模式很多飯店過去都有，有名的像開元名都、花好月圓等；在有限的空間里呈現(xiàn)“藍(lán)天白云”、亭臺(tái)樓閣，這種場(chǎng)景、道具的設(shè)置也是借鑒來的；餐飲區(qū)旁邊大劇場(chǎng)里的《千回大宋》大型舞臺(tái)表演在開封算不上首創(chuàng)，但是作為舞臺(tái)精品、高雅藝術(shù)，與餐飲區(qū)域所呈現(xiàn)的市井文化相互襯托、交相輝映，因此早已形成品牌。 

    客觀地說，“小宋城”的成功不是偶然的，諸多文化元素的有機(jī)融合、創(chuàng)意包裝，使“小宋城”顯得外在典雅、內(nèi)涵時(shí)尚、宋韻獨(dú)具、雅俗共賞、親切溫潤(rùn)。這樣的形象呈現(xiàn)輕而易舉地便滿足了來訪者對(duì)于開封和宋文化的理解和期待。用一位游客的話說：“我們其實(shí)也說不清楚開封、開封宋文化究竟是什么樣，只是感覺與其他城市文化不一樣。今天來到‘小宋城’一看，這里正是我們想象中的開封、正是我們想象中的開封文化氛圍。”從這個(gè)意義上說，“小宋城，開封人的待客廳”的定位相當(dāng)準(zhǔn)確。

    當(dāng)然，也有人對(duì)“小宋城”的經(jīng)營(yíng)、管理、創(chuàng)意和包裝提出建議和意見。用開封市商務(wù)局領(lǐng)導(dǎo)的話說，首屆“百家餐飲名店”評(píng)選活動(dòng)的主旨是通過活動(dòng)引導(dǎo)、培育、規(guī)范、提升，帶動(dòng)全市餐飲行業(yè)整體上臺(tái)階。“小宋城”的創(chuàng)辦時(shí)間不算長(zhǎng)，但是在很多方面尤其是在文化創(chuàng)意、策劃包裝上做出了名堂，具有明顯的示范帶動(dòng)效應(yīng)，值得其他飯店學(xué)習(xí)借鑒。但“小宋城”的經(jīng)營(yíng)管理者也應(yīng)當(dāng)意識(shí)到自身短板，虛心向其他飯店學(xué)習(xí)，精益求精、不斷完善，進(jìn)一步做精做強(qiáng)。