這個國慶到國家AAAA級景區(qū)—三門峽陜州地坑院里來,體驗豫西“平地挖坑,四壁鑿窯”的地下古民居獨特民居,欣賞到具有濃郁地方色彩的豫西婚俗表演,品味網(wǎng)紅“穿山灶”孕育出的陜州十碗席,傳承陜州剪紙、陜州澄泥硯等非遺文化。
自古以來,婚嫁是人生的大事,儀式非常隆重,陜州地坑院里的豫西婚俗尤為獨特,富有特色的嗩吶迎親、新郎騎馬、新娘坐轎、親朋賀喜、新人拜堂等傳統(tǒng)婚禮儀式讓景區(qū)內(nèi)總是歡聲笑語,喜氣洋洋。豫西婚俗,按傳統(tǒng)規(guī)矩要經(jīng)過相親、定親、走媒、行禮、結(jié)婚等程序。結(jié)婚這一天要做好十件事:一發(fā)十碗席;二娶親;三待賀客;四迎新娘;五迎娘家人;六吃上頭飯;七認親;八拜天地;九入洞房;十拜客。新郎頭戴禮帽,身穿大氅,胸佩大紅花,騎著高頭大馬,伴隨著特色喜慶的嗩吶聲和浩浩蕩蕩的迎親隊伍,新郎迎回了載著新娘的大花轎。一路上,您可以欣賞到跨火盆、騎馬鞍、親朋賀喜、新人拜堂等婚禮儀式……豫西婚俗打造了豫西民俗文化旅游新亮點,展現(xiàn)出豫西獨特的婚俗風情,整個演出過程就像看電影一樣,精彩紛呈。
待婚禮禮成,便能聞到一陣陣撲鼻的香味,沁入心扉。這是新郎家為眾人準備的喜宴,正宗的十碗席,極富當?shù)仫嬍程厣。延承了百年的陜州十碗席,葷素搭配,干濕相宜。一條順籠的穿山火,獨樹一幟,占盡了廚藝的風采。十全十美,吃的是美味,享受到的是人生。虛騰騰的草圈饃,肥嘟嘟的條子肉,讓人看了直流口水....
為慶祝建國69周年,10月1日至7日,特開設(shè)婚宴陜州十碗席,每天限量25桌。
陜州十碗席已有三百余年歷史,系陜州名吃珍品。光緒二十八年(1901)九月初八慈禧太后及光緒皇帝從西安回鑾北京路過陜州,當?shù)毓賳T為取悅慈禧和光緒,遂安排當?shù)孛麖N用十碗席進獻,太后和光緒品嘗十碗席后大悅,且親口夸贊:“十碗水席,十全十美”。十碗席的菜品,就形狀而言,絲、片、條、塊、丁花樣豐富;就其制作過程而言,煎、炒、烹、炸、燒變化無窮;就其營養(yǎng)而言,葷素搭配湯菜兼有。香而不干,甜而不膩,補而不燥,爽而不硬,香味濃郁,清爽利口。陜州十碗席上菜有講究。上菜先熱后涼,中間大燒、小燒,與桌紋垂直且與正門相對的方向為上,由年長德高望重的人坐。桌正中上方擺金針,相對下方擺海帶,左擺紅色,右擺白色菜。簡單的說來就是:大燒、小燒、耙豬頭亂碗;上珍下帶;左紅右白;兩頭涼菜。從色彩上看,綠、紅、黃、白,交相輝映,令食者未動筷先賞心悅目。主要食材:家豬肉、蘿卜、白菜、豆腐、粉條、豆芽、金針(山珍)和田野菜等。十碗席體現(xiàn)人們對事物完美的追求,即“十全十美”。
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