唐河特色名吃央視揚名
http://www.b6man.com 2016/3/30 來源:南陽市旅游局 點擊:次
唐河手抓羊肉在央視《第一時間》欄目、《味道》欄目播放后聲名遠揚,吸引了眾多外地游客前往品嘗。
唐河地方的“手抓羊肉”最富盛名的要數(shù)古城鄉(xiāng)井樓兩家老字號的“手抓羊肉”店。很早以前,一位新疆維吾爾族商人落難井樓,得一陳姓農(nóng)戶相救,為報恩,該商人將手抓羊肉絕技傳給陳姓農(nóng)戶。多少年來,經(jīng)過幾代人的改進,逐步形成了適合中原人口味的一種菜肴。而后,手抓羊肉逐漸在唐河縣傳開,又成為享譽省內外的地方名吃。
唐河的手抓羊肉有其獨特的制作工藝,有“清燉、黃燜、鮮湯、燴面”四種吃法,選取3到5個月大的小羊羔,白煮黃燜皆宜,燉出的羊湯醇香宜人,再配以芝麻葉燴面,讓人唇齒留香,回味無窮,是唐河人的待客上品。
唐河地方的“手抓羊肉”最富盛名的要數(shù)古城鄉(xiāng)井樓兩家老字號的“手抓羊肉”店。很早以前,一位新疆維吾爾族商人落難井樓,得一陳姓農(nóng)戶相救,為報恩,該商人將手抓羊肉絕技傳給陳姓農(nóng)戶。多少年來,經(jīng)過幾代人的改進,逐步形成了適合中原人口味的一種菜肴。而后,手抓羊肉逐漸在唐河縣傳開,又成為享譽省內外的地方名吃。
唐河的手抓羊肉有其獨特的制作工藝,有“清燉、黃燜、鮮湯、燴面”四種吃法,選取3到5個月大的小羊羔,白煮黃燜皆宜,燉出的羊湯醇香宜人,再配以芝麻葉燴面,讓人唇齒留香,回味無窮,是唐河人的待客上品。
作者:張巖
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