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    在我們項(xiàng)城，有一句俗語(yǔ)：初二的外甥，初三的女婿。意思是大年初一人們?cè)诩依锇轄敔斈棠痰茸约胰�，初二去拜�?jiàn)姥娘家的人。
　　去姥娘家拜年，姥娘不僅要發(fā)壓歲錢(qián)，走時(shí)還要送一個(gè)棗山饃，因此，我們這里有一風(fēng)俗——背棗山。將發(fā)酵的麥面搟成圓片，用刀從中間切開(kāi)，將切開(kāi)的兩個(gè)半圓相對(duì)，用筷子從中間一夾，一朵四瓣的面花就出來(lái)了。每個(gè)瓣上插上一枚紅棗，就成了一個(gè)棗花饃。棗山則由棗花饃組成，周邊用發(fā)酵的麥面做成牡丹花、石榴、蘋(píng)果等圖形將棗花饃連接起來(lái)，這就是漂亮的“棗山”。
　　背棗山是我們周口一帶項(xiàng)城人特有的風(fēng)俗習(xí)慣。背棗山有三層意思：其一，姥娘疼閨女，更愛(ài)外孫，外孫長(zhǎng)大了不要忘記姥娘家的人。人們常說(shuō)，三輩不忘姥娘人。其二，有著美好的祝愿，希望外甥家快快富裕起來(lái)，俗話(huà)說(shuō)，“外孫要想暄，姥家背棗山”。這里有對(duì)美好生活的向往。其三，希望外孫會(huì)像棗山饃一樣健壯。身強(qiáng)體壯，健壯如牛，精神似虎。棗山饃表達(dá)的是一份疼愛(ài)，是一份天倫之樂(lè)。
　　說(shuō)起棗山饃，我們這里還有一個(gè)有趣的故事。傳說(shuō)，袁世凱是河南項(xiàng)城人，有時(shí)也被稱(chēng)作袁項(xiàng)城，不管他在外如何，但在家鄉(xiāng)有一些他的美傳。傳聞他對(duì)家鄉(xiāng)非常思念，特愛(ài)家鄉(xiāng)人。他在北京當(dāng)上內(nèi)閣總理大臣以后，項(xiàng)城的親朋好友沾親帶故的都去投奔他。俗話(huà)說(shuō)，朝里有人好做官。那時(shí)，只要是項(xiàng)城人，袁世凱就會(huì)留下，并給個(gè)一官半職。于是，京城就有了這么一種說(shuō)法“學(xué)會(huì)項(xiàng)城話(huà)，就把刀兒挎”。袁世凱一聽(tīng)，這哪行？于是會(huì)說(shuō)項(xiàng)城話(huà)想求官職要過(guò)袁世凱那一關(guān)。一天，有三個(gè)項(xiàng)城人去投奔袁世凱，袁世凱出了兩道考題，讓侍衛(wèi)拿出去考問(wèn)這三個(gè)人。這兩道題是：春節(jié)期間，你們什么時(shí)候去給姥娘拜年？給姥娘拜過(guò)年，回來(lái)時(shí)拿什么？
　　被考問(wèn)的三個(gè)人中，前兩個(gè)人你看看我，我看看你，半天答不出來(lái)，第三個(gè)人是一個(gè)黑大漢，身壯如牛，他一聽(tīng)題就笑了。因?yàn)轫?xiàng)城人都知道“初二的外甥，初三的女婿”。正月初二，當(dāng)然要去給姥娘拜年了。姥娘疼愛(ài)外孫，當(dāng)然會(huì)讓外孫背回來(lái)一個(gè)棗山饃。袁世凱一聽(tīng)哈哈大笑，就收下彪形黑漢做他的貼身護(hù)衛(wèi)，而把另兩個(gè)人痛打一頓，驅(qū)逐出城。
　　“背棗山”這一有趣的風(fēng)俗一直在我們河南項(xiàng)城一帶流傳至今。