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春節(jié)飲食需注意這些事項(xiàng)
http://www.b6man.com 添加時(shí)間:2017/1/26 17:07:25 來源:河南省旅游局信息中心 點(diǎn)擊次數(shù):

    春節(jié),辭舊迎新有一周的休息時(shí)間,是舉家歡聚、走親訪友的好時(shí)機(jī)。不管是家庭團(tuán)聚、請(qǐng)客吃飯、還是休閑娛樂,都應(yīng)該把健康放在第一位,不要給健康“過年”。
飲食適度管住嘴。

    逢年過節(jié)、親朋好友聚會(huì),離不開的是吃。吃,沒有問題,問題是如何吃。我們要吃出文明、吃得健康。在吃的方面關(guān)鍵是管住嘴:
    1.不暴飲暴食、大吃大喝
    暴飲暴食、大吃大喝是引起胃腸道等其他疾病的一個(gè)重要原因。我們平常按時(shí)進(jìn)餐、一日三餐,消化系統(tǒng)形成了與飲食行為相適應(yīng)的活動(dòng)規(guī)律。暴飲暴食、大吃大喝,超出了身體對(duì)食物消化的能力,容易引起胃腸功能失調(diào)。大吃大喝后,短時(shí)間內(nèi)需要大量消化液來消化食物,會(huì)明顯增加胰腺的負(fù)擔(dān),使十二指腸內(nèi)壓力增高,從而增加發(fā)生急性胰腺炎或急性膽囊炎的危險(xiǎn)。另外,大吃大喝會(huì)明顯增加心臟病急性發(fā)作的危險(xiǎn)。
    2.少吃油膩食物
    吃過多的油膩食物,這些食物會(huì)停留在胃腸內(nèi),不能及時(shí)得到消化,很可能引發(fā)急性胃腸炎,出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
    3.盡量舉辦家宴
    餐館、飯店對(duì)肉類的加工往往有一道“過油”的程序,就是把準(zhǔn)備好的肉類在熱油中烹調(diào)成熟,然后再回鍋加輔料和調(diào)味品烹調(diào)成菜。這樣的烹調(diào)過程增加了菜肴中油脂的含量。在家里做飯,既增加感情和友誼,又做出了安全、
    可口的飯菜,有益健康?偟脑瓌t是按照食物多樣的原則,植物性食物為主,清淡少鹽。
    少坐多動(dòng)邁開腿
    春節(jié)長(zhǎng)假,多數(shù)人的生活方式都是“多坐少動(dòng)”,能量消耗少,但東西可沒少吃。這樣的生活方式,幾天下來,體重增加3千克~4千克沒有任何難度。
    春節(jié)吃什么好?
    1.水果可防病
    春節(jié)里享受美味時(shí)卻不能忽略身邊的水果。它能夠調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能,預(yù)防各種疾病、增進(jìn)身體健康。如蘋果富含多種維生素及礦物質(zhì),具有生津止渴、補(bǔ)腦助血、安眠養(yǎng)神,治療慢性腹瀉、減肥等功效。梨富含糖分、維生素、礦物質(zhì)及果膠等。梨性寒涼,具有降壓化痰、潤(rùn)燥和津的功效?人、痰多的老年人更應(yīng)多吃。
    2.品種巧搭配
    菜肴品種繁多是春節(jié)飲食的特點(diǎn)。在安排節(jié)日飲食時(shí),應(yīng)該在注重色、香、味的前提下,力求葷素搭配,涼熱調(diào)理,干稀中和。
    3.肥膩少而精
    春節(jié)膳食肥而膩是傳統(tǒng)特點(diǎn),現(xiàn)代飲食方式應(yīng)力爭(zhēng)改變大魚大肉集中食用的習(xí)慣。葷食的選擇應(yīng)少而精,制作要淡而美。如肉食應(yīng)選擇平時(shí)不常吃的兔肉、豬蹄、雞爪等,既新鮮可口,又美容健身。魚肉的制作要以清蒸為主,少用油炸,取其清淡,突出鮮味,促食欲,保營(yíng)養(yǎng)。

(作者: 責(zé)任編輯:笑宇)  【回到頂部】 【返回上頁(yè)】 【關(guān)閉窗口
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