春吃野菜改善胃腸道功能
http://www.b6man.com 添加時(shí)間：2017/4/7 11:06:11 來(lái)源：河南省旅游局信息中心 點(diǎn)擊次數(shù)：
不管是野菜還是蔬菜，在營(yíng)養(yǎng)素上最主要的還是維生素礦物質(zhì)以及水分，更嚴(yán)格地說(shuō)，野菜和蔬菜中大部分都是水分。不同的是，野菜一般都是深綠色的，含的維生素C、胡蘿卜素會(huì)比普通蔬菜高，膳食纖維高也是野菜突出的優(yōu)點(diǎn)，吃點(diǎn)野菜可以改善我們累壞了的胃腸道，也能起到控制熱量、維持體重的作用。
那為什么野菜未能入選蔬菜行列呢？原因有二：首先蔬菜一般較為溫和，而野菜不是，部分野菜還略有毒性；其次是野菜一般會(huì)有一些特殊味道，許多人難以適應(yīng)，例如苦菜、薺菜、香椿、魚(yú)腥草等，但恰恰是這些含有特殊味道的野菜對(duì)我們的身體健康是有利的。
很多野菜都具有藥用價(jià)值。如薺菜能清肝明目，可治療肝炎、高血壓等病；蒲公英可清熱解毒，是糖尿病人的佳肴；苦菜可治療黃疸等病；野莧菜可治痢疾、腸炎、膀胱結(jié)石等��；蕨菜益氣養(yǎng)陰，可用于高熱神昏、筋骨疼痛、小便不利等病。如今的野菜，已經(jīng)登上了高雅之堂，成為了人們?nèi)粘５谋＝∈称分唬钍艽蠹业那嗖A。
當(dāng)然，這并不是說(shuō)野菜就可以像蔬菜一樣，隨便吃。蔬菜一般都是在溫室大棚中種植，生長(zhǎng)環(huán)境可以得到有效控制；而野菜生長(zhǎng)的環(huán)境復(fù)雜，存在土壤、水體污染的風(fēng)險(xiǎn)；還有一個(gè)更重要的因素，有些野菜是有毒性的，不認(rèn)識(shí)的野菜大家一定不要隨便食用。
(作者： 責(zé)任編輯：12301-3) 【回到頂部】 【返回上頁(yè)】 【關(guān)閉窗口】
